orzo perlato con moscardini

Per 4 persone: ingredienti

            600 gr. di moscardini

            1 cipolla, olio, sale, peperoncino

            pomodorini ciliegino pelati...gr,300

            vino. finocchietto

           orzo perlato in parte precotto : quattro cucchiai a persona

Preparazione:   Lessare l'orzo per 12/15 minuti

                          

                         Tritare la cipolla e rosolare con olio, sale, peperoncino

                          Dopo qualche minuti spruzzare con 1/2 bicchiere e vino e aggiungere i pomodorini

scottati in acqua bollente e pelati.  Unire i moscardini ben puliti e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.

                          A cottura ultimata unire l'orzo lessato e ... ancora ...10 minuti sul fuoco.

                          E' una preparazione molto gustosa.