Italia mia................tutta

          ITALIA MIA.....VISITATELA
                          T  U  T  T  A

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ricetta di torta rustica alla ricotta e funghi porcini

    Preparare la pasta di Tunni e cioè:
                                                            mezzo bicchiere di olio
                                                            mezzo bicchiere di vino bianco, sale
                                                            e la farina che assorbe
     
                                                      ( far riposare 2o minuti)

                                                           per il ripieno, rosolare 300 gr. di funghi porcini con aglio e olio, miscelare con 400 gr. di ricotta di pecora, salare leggermente.
 Aggiungere 3 uova  sbattute, e mettere il tutto in una pirofila dove avrete già messa la pasta stesa in uno strato sottile.  Coprire o a strisce larghe o interamente la torta che va messa in forno per circa 35 minuti a 180 gradi.

       Io ho l'abitubine con dei rotolini di pasta di mettere sopra le mie iniziali........un pizzico di presunzione,... così la mia torta è griffata.

proverbio ....corvi

..............se...per paura dei corvi non si semina...

                              non potremmo avere la camicia

perchè Edoardo Vianello?....rispondo al commento di oggi....

Ringrazio prima di tutto per i graditissimi complimenti che mi ha fatto ...un signore di una certa età....oggi ....
Dopo  835 post posso dire di più di questa birbona signora Tunni............
Siamo  tre fratelli .....Leonardo, Edoardo e Tunni, legati da un profondo affetto.....
uno canta....uno conta....una racconta....... scherzo sempre.............

Nel mio blog c'è un collegamento con Edoardo  ,  cliccando la mia foto......Sono la sua fan più accanita......é un serio professionista, una persona straordinaria....e una mollichetta di pubblicità giova anche ai grandi.............tutto qui.

Sono molto contenta che il mio lavoro piace ed è divertente............questo è il mio scopo..........un sorriso  in più allunga la vita................

                                                              T u n n i

ringraziamento ad anonimo di Siracusa........

tutti possiamo sbagliare.....e ringrazio l'anonimo che mi ha corretto con garbo......
Ero rimasta sorpresa dalla strana architettura del santuario di Siracusa , non sapevo  che  volesse significare una...lacrima caduta e infranta....
mi scuso per l'errore ed ho prontamente corretto il post.   La forma del Santuario mi aveva tratto in inganno....       Sono grata ai miei lettori,  e  le critiche o correzioni le accetto  con umiltà......Grazie.

                                           T u n n i

patate imbottite al forno

Calcolare due patate medie a persona...    Pelarle e .Con uno scavolino svuotarle in parte lasciando uno spessore di un 1 cm e mezzo... Sbollentarle per 5 minuti e scolarle bene.

Una volta raffreddate mettere sul fondo dei dadolini di fontina,  Poi sgretolare mezza salsiccia ogni due patate  e rosolarla con qualche fungo  porcino e chiaramente un pochino di olio.   Ciò fatto riempire le patate, spolverizzatele con abbondante parmigiano e mettere in forno per 30 minuti circa.     Sono facilissime ...sono un ottimo secondo piatto,  usate poco sale perchè le salsiccie in genere sono un  pochetto saporite.

Italia mia ....." Monte Perda Liana " Sardegna

...Monte Perda Liana.....in Sardegna.....suggestivo promontorio....monolite calcareo alto circa mt. 120... nel territorio del Comune di Gairo ( Gennargentu).

Massiccio montuoso, imponente torrione....monumento  naturale.

Meta per alpinisti, scorci panoramici splendidi e mozzafiato.  Simbolo dellOgliastra ed è visibile da quasi tutta la Sardegna.
Monte Perda Liana ( mt.1.293) erosa dalla pioggia e dai venti, questa torre di pietra fa molto Far West.

Il tempo.....se lo sta mangiando, vedi i massi caduti dalla sommità.

Quando io lo vidi....tanti anni fa....un po' da lontano...perchè non sono mai stata una buona alpinista, mi colpì moltissimo...mi sembrava quasi misterioso...

La  Sardegna non ha solo il mare splendido!

Merita vederlo.

....amici...........

...volete  avere tanti amici in aiuto???????????.........cercate di non averne bisogno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                             ( Alessandro Manzoni)

invidia................

......l'invidia.....la prova.....solo

  chi non ha le.....ALI.......

tagliolini all'uovo con crema di parmigiano e asparagi

per 4 persone .    ingredienti: 350 gr. di tagliolini all'uovo
                                               2 tuorli d'uovo
                                               20 gr. di farina
                                               200 ml di latte
                                               50 gr. di parmigiano        grattuggiato, una noce di burro
                                               scorza limone, sale e pepe
                                               200 gr. di testa di asparagi
                                               1 scalogno
                                                1 bustina di zafferano, olio 

preparazione: con un frullino montare le uova con la farina e un pizzico di sale, aggiungere il latte bollito con la scorza del limone   e il burro e miscelare fino a cottura ultimata della crema .   A parte rosolare lo scalogno con due cucchiai di olio e aggiugere le teste di asparago......Intanto lessare i tagliolini aggiungendo una bustina di zafferano nell'acqua...      ciò fatto scolare i tagliolini e condirli con la crema e gli asparagi.

spolverizzare con un pochino di nuovo di parmigiano ( facoltativo)

altri....insoliti tatuaggi

  che  rabbia e che tristezza!!!!!!!!

                                                                                                                                          

............le viene da piangere...............

che ne dite?                                 mi viene spontanea una domanda..............cosa racconterà da vecchio ai suoi nipotini?..............................................................

consiglio.......

dopo  le matriciane, le pizzette, i gelati , le parmigiane, le grigliate,  le orecchiette, le insalatone di riso , le varie fritturine,  le bruschettine, i tiramisù , le pizze rustiche, gli arrostini, i peperoni ripieni,  e...........................tutto, che ne direste di una cintura così per ritornare indietro?

dentro una persona grassa..............................c'è una persona magra.............................ritroviamola!

qualche ideuzza per.......passare inosservato.......

che ne dite,originali!!!!!!!!!!!!!!!

molto comode...............................<<<<<<<<<

che ne direste di mettere delle scarpette così?

o così?<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

scherzo sempre........................................

Cosce di faraona alle prugne

Ingredienti: per 4 o 6 persone , 1 coscia  cadauno  ,idem  fette di pancetta sottilissima e dolce.....200 gr. di prugne denocciolate....5 cucchiai d'olio evo, e una noce di burro...un  bicchiere di vino rosso amabile....1 scalogno, sale e pepe, un rametto di rosmarino  ...50 gr. di pistacchi e 50 gr. di pinoli 

Preparazione:

Abbracciate le cosce di faraona con la pancetta e rosolate con olio e burro, lo scalogno a fettine  , sale e pepe.  A metà cottura unite le prugne denocciolate , i pistacchi, i pinoli e irrorate con il vino. Miscelare e cuocere per 5 minuti....Ciò fatto mettere una terrina al forno  a 180 gradi con quanto  sopra più il rametto di rosmarino e portare a cottura dorata e completa .  Servire caldo  accompagnando  la  faraona con delle patate bollite.                                  

freddurissima....................

    ......errare humanun est!

                              perseverare ovest !!!!

la leggenda della gazza ladra

Non è vero che la gazza è ladra...................

innamorata  dei raggi del sole che luccicavano nell'acqua  di un laghetto......tentava sempre di poterli prendere.....ma tuffandosi si trovava solo bagnata con nulla nel becco e i suoi tentativi sempre nulli...............da quel giorno la gazza ruba tutto ciò che luccica, convinta ogni volta, piena di speranza di catturare il suo amore..................

risotto al lardo......

per 4 persone      Ingredienti:  350 gr. di riso Carnaroli
                                                 100 gr. di lardo di Colonnata
                                                 aglio, prezzemolo,
                                                 brodo
                                                 di pollo

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preparazione: preparare un buon brodo, comunque può andar bene anche un brodo pronto.......su di un tagliere  fare  a pezzettini il lardo e batterlo fino a farlo diventare una poltiglia....tritare  bene un ciuffetto di prezzemolo con uno o due spicchi di aglio.                 
In un tegame fare soffriggere il lardo con l'aglio ed il prezzemolo...aggiungere il riso e cominciare e versare il brodo più volte fino a cottura ultimata.   Servire spolverizzando con del parmigiano.  Semplice e gustoso.....buon appetito.                                                                    

.......sorriso

........dimentica tutto.....

ma non dimenticare.............

di sorridere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Italia mia......" Atri" Abruzzo

Città antichissima,forse la più antica degli Abruzzi, Atri ci appare all'improvviso nel paesaggio inconsueto dei Calanchi.

Il Campanile della Cattedrale, ( alto 56  metri)  , quello di S.Agostino e la mole barocca della chiesa di S:Francesco sono i punti di forza dell'immagine complessiva che ammiriamo. Atri è l'esempio di come nel Medioevo le città fossero costruite a misura d'uomo, dominatore e non violentatore dello spazio in cui viveva.

Fuori dall'antica e austera Atri, si è subito in un paesaggio lunare. Sono i calanchi...fenomeno del terreno argilloso, un manto in certi punti spesso anche m 300.  Per la secolare azione delle acque è stato profondamente inciso secondo solchi profondi e dai margini taglienti. Sopratutto guardandoli dall'alto, quando il sole picchia forte o al tramonto i calanchi fanno spettacolo inconsueto....sembrano tante lame compatte, aride, il luogo misterioso di un altro mondo............Il paragone con la Luna di questo paesaggio agghiacciante, senza segno di vita..........è ovvio!

Ora è riserva naturale regionale  di 380 ettari.

Patate e peperoni.................

 questa combinazione è buonissima e facilissima........

per 4 persone.   Ingredienti: 3 peperoni di colore assortito
                                              3/4 patate anche  novelle
                                              2 cucchiai di uvetta passita gigante
                                              1 cucchiaio di pinoli
                                               1 scalognetto, olio, sale


preparazione. Tagliare a listarelle i peperoni ben puliti, tagliare a tocchetti non troppo piccoli le patate e farle rosolare in abbondante olio, .....a metà cottura aggiungere l'uvetta ed i pinoli e il sale.    Completare la cottura e mangiare caldo caldo.

Questo semplice contorno è così buono che può da solo servire da secondo piatto.

......sandwich........

uno è buono........................ l'altro è bello!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

COSì ...è LA VITA........
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.....e ora?

      ed ora come farà ??
     sapete se c'è qualche dentista da quelle parti?

........anche i più grandi hanno problemi................la dentiera assassina sta per andare a fare una passeggiata...................

Fusilli con uova.

  Piatto unico......per 4 persone... ingredienti:
                                                     300 gr. fusilli
                                                     1 scalogno
                                                      pomodorini ciliegino, olio,sale,pepe
                                                      4 uova freschissime
                                                      4 sottilette

           preparazione:
                                                      soffriggere lo scalogno con olio e aggiungere  a piacere dei pomodorini ciliegino,  sale e pepe in una pirofila che poi andrà in forno....

 

la disperazione delle uova è evidente.........

Intanto lessare la pasta al dente , dopo scolata versarla nella pirofila del sugo, miscelare, poggiare sopra le sottilette e sopra ognuna  mettere un uovo......mettere in forno  per qualche minuto  fino a quando l'albume sarà solidificato......

pupazzi di neve

      .......vivere con serenità e semplicità.....

i sogni , troppo spesso , si sciolgono come pupazzi di neve.......

Italia mia.......Aosta ......artigianato



coppa dell'amicizia

Ogni fine di gennaio, Aosta ospita la famosa Fiera di S:Orso, che chiama a raccolta tutti
gli artigiani della valle.   Essi scendono dalle vallate laterali, dai casolari più sperduti. con gli zaini gonfi di attrezzi, statuine, pipe intagliate, maschere scolpite nella corteccia, composizioni ricavate con fantasia da tronchi contorti,  crocifissi, ferri battuti, pietre ollari, sabots ( zoccoli di legno) grolle, giocattoli, tessuti e così via....................

in quei giorni Aosta diventa il grande emporio della laboriosità e dell'ingegno montanaro a conferma di una tradizione secolare.   Isolati per mesi sulle montagne, i contadini sono stati sempre costretti a fabbricare gli attrezzi da lavoro, gli utensili domestici, i mobili, i tessuti..........a poco a poco hanno perfezionato, decorato, dipinto, abbellito......fino a pensare di creare un piccolo commercio.



<<<<<< scultura in legno


Mani  forti e delicate hanno plasmato la materia che la natura regala.

Fiore all'occhiello della regione è  nato così questo artigianato storico valdostano.

Celebre la coppa dell'amicizia......( vedi sopra)

Ci sono infinite fiere locali, mercatini ,negozi e negozietti....

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Si può visitare il Museo tipico di sant'Orso..........dedicato all'artigianato, dove si può ammirare  tutta la produzione locale.