Esse sorgono nel luogo in cui, un tempo, si adagiava il Lago di Salpi e si estendono per oltre 20 chilometri lungo il litorale... il paesaggio piatto della Puglia viene così segnato da montagnole bianchissime e da grandi vasche d'acqua che prendono, a seconda delle ore del giornoe dei capricci del tempo, diverse colorazioni di un biancore accecante quando il sole batte implacabile sugli ammassi di piccoli cristalli, quasi scuri nei giorni in cui brontola il temporale.......queste saline erano già note, sin dai tempi di Plinio il Vecchio.
....l'acqua del mare entrava nella zona bassa del Lago di Salpi, poi l'acqua evaporava depositando il sale..,ora è Riserva Naturale dello Stato, le statistiche dicono che il 35% del sale da cucina italiano viene da qui, ed accanto alla produzione salina, ci sono anche stabilimenti per l'estrazione del bromuro.
Spettacolare è la teleferica che unisce le saline al porto di Barletta. ...è lunga circa km.11 e decine di carrelli aerei passano leggeri su uliveti, mandorleti e piccole spiaggette per scaricare, sulle navi attraccate al porto, i loro carichi bianchi.
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In questa zona è bellissimo vedere i fenicotteri rosa..................ed è uno spettacolo unico, quando al tramonto prendono il volo.....
il mese migliore per la visita alle saline è settembre, quando c'è la raccolta del sale.
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