Tortino di mele e uova

Ingredienti: 3 mele renette piccole
                 50 gr. di burro
                 120 gr di zucchero
                 6 uova
                 2 dl di latte
                 1 pizzico di sale

                Pelare le mele e tagliarle a spicchi...nella tortiera o teglia fate sciogliere e schiumare il burro....gettatevi le mele e farle cuocere a fuoco vivace finchè saranno dorate. cospargetele con 3 cucchiai di zucchero., e cuocete ancora per un momento...togliere dal fuoco.........Sbattete le sei uova con lo zucchero rimanente, il latte e un pizzico di sale.....versate il composto sulle mele distribuendolo bene.

Mettete al forno a 180 gradi per 30 minuti circa finche il  composto a base di uova è rappreso ma non indurito...deve avere la consistenza di una creme caramel.............