Ingredienti. 500 gr. di tortellini - una scatola di pelati da 450 gr. - 2 spicchi di aglio - una cipolla - mezzo bicchiere di olio - 15o gr. di ricotta - sale e pepe -
dose per 4 persone
Mettete sul fuoco l'acqua salata per la cottura dei tortellini e portatela a bollore-
Intanto, tritate finissima la cipolla e l'aglio, fateli soffriggere con olio e unite i pomodori pelati frullati. Salate, pepate, fate addensare il sugo a fiamma vivace, per circa 15 minuti. Intanto lessate i tortellini, scolateli, rovesciateli in una zuppiera, conditeli con il sugo e una grossa pizzicata di pepe, poi sbriciolate sopra la ricotta e mescolate per amalgamare il tutto.
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