con uno stampino, o anche , .con un bicchiere tagliare tanti dischetti. Su ogni dischetto mettere un cucchiaino di ricotta, senza sale, e un pezzettino di n'nduja ( è un salame molto piccante della Calabria ) Chiudere con altro dischetto e con la forchetta pigiare tutto intorno, dovrebbero venire circa una ventina di frittelle che andranno fritte in olio abbondante.
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