...........Mantova è la regina delle torte secche.......La sbrisolona è fra le più gustose...dolce tipico, originariamente povero, di manifattura contadina, ora considerato un gioiello della cucina regionale...............è un classico ......come tutte le ricetta viene completato dalla fantasia..... va manipolato sfregando fra le dita gli ingredienti....con anche della farina di mais e proprio per questo...una volta cotta la torta viene spezzata e non tagliata...........perchè sbrisola............
.............................va assaggiata...............
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