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sabato 22 agosto 2015

torta quattrova

ingredienti -zucchero semolato gr.200 - burro freschissimo gr. 200 - farina bianca circa gr.170 - fecola di patate gr.50 - mezzo limone e mezz'arancia - 4 uova - lievito in polvere - zucchero a velo -

fate fondere il burro su fuoco minimo e poi lasciarlo intiepidire. Montate le uova con lo zucchero semolato, aggiungendovi un pizzico di sale e la scorza grattuggiata dei due agrumi. Mescolate a gr. 150 di farina, la fecola e mezza bustina di lievito per dolci poi setacciatela sul composto di uova, continuando a miscelare.  Con un poco di burro fuso pennellate uno stampo, spolverizzandolo per bene di farina. Unite il restante  burro al composto preparato, facendolo scendere a filo e mescolate con energia o con la frusta elettrica.  Versate il composto nello stampo e passatelo in forno già caldo a 180 gradi.
Infilando uno stecchino se uscirà asciutto il dolce è pronto.Sfornare e spolverizzatelo con lo zucchero a velo, accompagnandolo con una brocchetta di panna.


Italia mia...." Riomaggiore e la strada dell'Amore" 5 terre

....descrivere questi paesi non rende... , ognuno più bello dell'altro......
Riomaggiore è l'ultimo verso E, dei cinque Comuni che formano le Cinque terre.

Il paese è tutto raccolto nel tratto terminale della valletta formata dal rio omonimo, in fondo alla quale c'è lo scalo. Le case  sorgono addossate le une alle altre, intersecate da ripide viuzze in salita e da passaggi coperti
In questo estremo lembo della Liguria, le colline precipitano a strapiombo nel mare.Sulla strada principale si affacciano gran parte delle case.  Sono le così dette " case  gradonate "dai muri in pietra locale, i tetti coperti di ardesia,  le facciate tinteggiate a colori caldi e vivaci....si sviluppano in altezza  su tre o quattro piani per esigenza di spazio.
Da Riomaggiore parte le celebre Via dell'Amore, che giunge fino  Manarola.  E' un sentiero di un chilometro, che si snoda lungo la costa a picco sul mare, in un paesaggio d'incanto con panorama delle Cinque Terre......   i lucchetti anche qui non si contano...e le chiavi vengono lanciate nel mare.....saranno amori più fortunati?...a meno che  un pesciotto con la chiave in bocca  emerga   chiedendo  ....è...Tua?
Contrariamente a quanto  si potrebbe pensare, l'origine di questa strada è tutt'altro che romantica, se si pensa che, quando fu aperta negli anni Trenta, serviva per raggiungere una polveriera.................quale?   ...del matrimonio!!!!!!!!!!!!??????????? 

Riomaggiore ha anche un bel Castello....e una Chiesa, la Parrocchiale di S.Giovanni.......aggrappati alla montagna   ..........
Nelle " cantine " della strada principale si vendono il bianco secco delle Cinque Terre e lo  Sciaccatrà liquoroso.