https://books.apple.com/mx/book/le-ricette-di-tunni/id649475818?l=en

martedì 31 luglio 2012

Italia mia ."..Pescocostanzo" Aquila

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dimora storica



Una sorpresa a 1400 metri...nella stazione più alta dell'Appennino...

Concentrato di opere d'arte, patrimonio artistico di origine millenaria.

Monumenti di varie epoche perfettamente conservati...rinascimento, barocco...

L'architettura popolare, forse 100 case, con pianerottoli fioriti, porte e finestre decorate  balconi in ferro battuto di squisita fattura, bassorilievi...

Palazzi nobiliari, antichi e splendidi. angoli caratteristici. chiese ricche  di opere d'arte. 

Nel centro del paese, come di consueto, curiosare nelle varie bottegucce....e comperare!



Nelle vicinanze c'è il bosco di S.Antonio....merita una visita

Italia mia..." Morano Calabro"


un angolo nascosto ma prezioso della nostra bella Italia...Uno dei borghi più belli ,  Bandiera arancione del Touring. in una posizione eccezionale .....


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Collegiata di santa Maria Maddalena




Opere del Bernini


strettamente abbracciato ad un monte creando una vista molto pittoresca....antichissimo, pare sin dall'epoca romana....con chiese interessantissime ricche di opere d'arte










Morano Calabro con in cima sul cucuzzolo i ruderi dell'antichissimo Castello

nelle vicinanze del Parco Nazionale del Pollino. raggiunbile oltre che in auto, con il treno
 altitudine circa 700 metri.

Nei primi di settembre svariate manifestazioni, con guide per entrare nel dettaglio delle bellezze del luogo

coccinelle di pomodori.....



   Cara Ciciola, ti ringrazio della foto delle coccinelle...una buona idea sull'insalata....un piccolo accorgimento in più...le ali vanno tagliate a metà ma non fino in fondo...sei una brava allieva, ciao ciao

lunedì 30 luglio 2012

vendetta.....



La vendetta è un piatto che va  servito a freddo!

            

domenica 29 luglio 2012

Ciambellone all'acqua di Fantasia Tunni

Questo ciambellone è forse il più soffice, leggero e gustoso.....le dosi si assomigliano ma ognuno mette un pizzico di fantasia in più....

Io lo faccio così......Ingredienti: 250 gr, di zucchero
                                                   250 gr di farina Manitoba
                                                   3 grosse uova
                                                   130 gr. di olio di semi
                                                   130 gr. di acqua, anche gassata
                                                   1 bustina di lievito in polvere
                                                    2 cucchiai di alkermes
                                                   100 gr. di pinoli
                                                   1 bustina vanillina

Preparazione:  Montare i tuorli con lo zucchero...molto
                        Montare le chiare a neve...fermissima con un pizzico di sale
                        

                       Aggiungere con delicatezza ,l'olio, l'acqua, la farina miscelata con il lievito, l'alkermes, la vanillina e i pinoli.     Versare il tutto in un recipiente da ciambellone,   non avendolo in una pirofila con un bicchiere rovesciato al centro....imburrato e spolverizzato di farina-o di zucchero.
In forno già caldo a 180 ° per 50 minuti.   Fate comunque prima la prova stecchino,   non tutti i forni sono eguali.
consiglio di mettere nel forno un pentolino d'acqua, migliora la lievitazione.





                      Avrete una nuvola di ciambellone.

Rondellone di peperoni con ricotta e uovo


 Anche l'occhio vuole la sua parte. ...Scegliere dei peperoni assortiti nei colori...il numero?  regolatevi quanti siete.   I peperoni migliori sono quelli  a quattro punte.......................In una padella dove avrete messo un filino di olio,  mettete delle rondellone di peperoni tagliati alte circa 3 cm.....scottateli da ambo le parti.
Poi poneteli in una pirofila , disponendoli con fantasia...devono sembrare dei fiori,  riempirli con della ricotta di bufala miscelata con capperi e un pochino di parmigiano...niente sale....Ciò fatto rompete con attenzione delle uova freschissime e ponete sopra l'uovo, senza rompere il tuorlo.....................in forno finchè sarà cotto l'uovo.


Vento ...proverbio

Non esiste vento favorevole per il marinaio che non sa dove andare



venerdì 27 luglio 2012

stupore....

         chi non riesce più a provare stupore e meraviglia....



                                       è già morto!!!


e i suoi occhi sono incapaci di vedere.............................!

soluzione herpes

Quando avvertite che sta per venirvi un herpes sulle labbra....c'è un rimedio semplicissimo...


premete un centimetro di dentifricio e mettetelo sul punto sospetto...

fa miracoli!!!!!!!!!

Penne facili , facili

Ingredienti:  1 etto ricotta di pecora
                    1 etto di tonno in scatola
                    2 cucchiai di acqua dove sta cuocendo la pasta


                    160 gr, di penne o simili
                    facoltativo....1 cucchiaio di panna
                                          1 cucchiaio parmigiano grattuggiato

                   entrambe le soluzioni vanno bene...dose per 2 persone  



preparazione: stemperare il tonno e la ricotta  in un ampia padella , poi aggiungere la pasta al dente   con due cucchiai di acqua di cottura e miscelare per quasi in minuto...

facoltativo...aggiungere un cucchiaio di panna e una spolverizzata di parmigiano grattuggiato.

visto, facili facili, ma buoni buoni , però.

lunedì 23 luglio 2012

...silenzio...

                                      alcuni silenzi....fanno più rumore di tante parole sgradevoli

datti da fare.....


se hai i soldi siedi...

altrimenti stai in piedi...

Italia mia.....Bernalda e Pisticci.....Lucania

Ultimamente quando ho avuto l'occasione di andare in Lucania ho voluto fare un salto a vedere questi due paesi....mi mancavano...nelle mie gite turistiche...

Intanto la Lucania mi ha sorpreso per quanti scorci interessanti ci sono, anche se dovevo immaginarli. sono una patita della zona di Matera....

Se si desidera andare alla ricerca di un paese lucano dell'entroterra che conservi l'aspetto di alcuni secoli fa, bisognerà visitare il centro di Bernalda



Ci si troverà di fronte ad un insediamento, pianificato, quattrocentesco a strade parallele, un insieme assai pittoresco di case bianche, massino due piani,che comprende sia case " minime" sia edifici in cui si  sovrappongono  gli interventi di secolari e spontanee trasformazioni. ...
Queste case minime, semplici, unifamiliari, spesso ripetitive,     caratteristica di questa regione...sono deliziose!




Interessante il Castello Aragonese.

Nelle vicinanze c' è il paese di Pisticci, da vedere assolutamente il rione del Dirupo.
 ancora più pittoresco di Bernalda.





Forse adesso.....un po' caldo ma per settembre è un giretto da fare!
Ci troveremo così in paesaggi stupendi con tipi di insediamento anche rari o addirittura unici...è anche vero che molti centri medioevali offrono un aspetto suggestivo solo se visti dall'esterno, mentre poi perdono interesse alla visita.

sabato 21 luglio 2012

proverbio---



....con le mani di un altro...è facile toccare il fuoco...

precisazione...poesie



le mie poesie,   sono delle poesie che non hanno sempre riferimenti con la mia vita.   Sono solo poesie, o potrebbero essere testi per delle canzoni...o semplicemente,   voli di parole    .tutto qui.

mercoledì 18 luglio 2012

incontrarsi dopo una vita

rincontrarsi dopo quasi 55  anni e scoprire che la vera amicizia non finisce mai.......
eri piccoletta....sempre molto carina.....ciao Lilla, così ti chiamavamo....



bellissimo rincontrarsi e ridere con lo stesso gusto di allora....

martedì 17 luglio 2012

ricetta denti di pecora lasagnati




Oggi dopo le mie solite 15 vasche di piscina.....tornata a casa, con il caldo sempre eccessivo.....una fiacca....fiacca, fiacca..............

ora ci penso io a tirarmi su!
Vado in cucina...si ho degli spinaci in freezer....della ottima ricotta di bufala, salsicce



si, ho anche i denti di pecora , simili agli ziti spezzati e alle candelegli ...      se  Braccio di ferro diventa un forzuto, forse anche io mi riprendo..... 
Ora vi spiego la ricetta, ottima, vi do la dose per quattro persone:  Ingredienti:

6 cubetti di spinaci surgelati, 200 gr. di ricotta di bufala , 2 salsiccie . 1/2 bicchiere di vino bianco. 40  gr. di burro, 4 sottilette. parmigiano, 2 cucchiai di panna vegetale,  300 gr. di pasta ziti o simili, sale........Preparazione:

In un padellino sciogliere il burro 
aggiungere i cubetti surgelati, rosolarli,      
In un altro padellino rosolare le due salsicce con il vino senza pellicola  ,.
ciò fatto mettere tutto in una terrina unendo la ricotta, niente sale perchè le salsicce sono saporite, miscelare.    Intanto mettere a lessare gli ziti o denti di pecora, cuocerli al ...dente e una volta lessati unirli al composto di cui sopra.
In una pirofila da forno, mettere le 4 sottilette, versare  la pasta condita, un paio di cucchiai di  panna e una bella spolverata abbondante di parmigiano  grattuggiato....................20 minuti in forno caldo a 250°..............poi sentirete  che bontà .                                                                                                          



denti di pecora

lunedì 16 luglio 2012

.....mistero....

che cosa è un mistero?

qualunque cosa giustifica il mistero...è una mancanza di conoscenza, qualcosa che non comprendiamo...
è tale finchè non viene svelato...
se poi, succede, spesso ci si accorge che ha perduto il suo fascino, la sua seduzione
si rimane delusi, è meglio a volte non indagare che trovarsi di fronte ad una realtà senza sale.
Mistero...può anche essere un sogno, situazione non ancora raggiunta..
mistero a volte fa sperare. a volte fa morire di ansia

ma il mistero che più mi intriga è
perchè siamo nati?

non sono riuscita a  trovare ancora una risposta

impacchettiamo la parola mistero...lasciamola ... nell'oscurità!
                                           La fantasia, le leggende ,i sogni, le speranze sono più colorate.

domenica 15 luglio 2012

gallo

      a chi c'ha fortuna




                                   anche il gallo gli fa l'ovo!!!

i miei dieci ...comandamenti...

i miei dieci comandamenti....non esageriamo......i miei dieci regolamenti

1) ringrazia chi ti dice brava...ma ringrazia di più chi ti corregge


2) non urlare, ma fatti sentire


3) se sei nato cornacchia...non ti mettere le penne del pavone...


4) non vedere solo...ma guarda bene, forse hai davanti una persona straordinaria


5) se non potrai mangiare mai l'aragosta...contentati della patata bollita

6) quando tutto va troppo bene, stai più attento...sei in pericolo

7) non deridere le persone " vecchie" forse...anche tu ci arriverai


8) non prestare mai " un coccio"...dimenticalo...se però lo farai, fai finta che  si sia rotto

9) non raccontare mai i tuoi malanni, non passano,e agli altri non gliene frega niente


10) vivi come ti pare e lascia vivere tutti 
" come je pare" 



ok!

vecchiaia...ma fatemi ridere.....


                  Ero un leone biondo ....ora sono un bianco leone!

Il tempo  scivola via, passa, ad una velocità impressionante..............................!

La vecchiaia, fatemi ridere....Intanto ci sono arrivata, i capelli bianchi sono chic,le rughe?
non mi interessano, raccontano la mia vita....il bastone che mi aiuta fa...molto elegante...il fisico?  qui soprassediamo....qualche chilo di troppo...
quando attraverso la strada si fermano tutti,    vedo benissimo perchè ho fatto le cataratte,                    quando mi salutano mi baciano la mano,  mi fanno sedere nei posti migliori,  non mi devo difendere dagli uomini        mi compiaccio perchè ancora ci  sono
    posso dire quello che mi pare e piace,  non mi interessano le critiche, scivolano via......gli acciacchi  ho imparato a sopportarli...
più passano gli anni e più vedo bello perchè tutto va sfuggendo......mi coccolano, qualche volta,  ogni giorno che passa è una conquista......
                                    ora ho compreso tutte le cose che non capivo
                                    ...ero giovane allora...
                                                                                              vecchiaia, fatemi ridere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                Impariamo a trasformare il negativo in positivo.                                         

illusioni e....delusioni

La cosa più triste al mondo è l'illusione....
...è tempo perso....

anche chi è positivo , però, ci sbatte il muso....

                                                        tempo che va ,pensieri che volano....

quasi sempre ci vengono regalate da alcune persone che non vale la pena di sprecare parole per condannarle....  giudica, vai oltre soprassedendo in silenzio...

Nell'arco della mia vita, spesso, ho provato delle delusioni cocenti, proprio perchè sono...una buona..
ma fate attenzione, cercate di non illudervi mai più di tanto...prudenza...siate più assenti...non tutti sono degni della nostra attenzione...


....non ragioniam di lor... ma guarda e passa...!

       io la penso così

                            ...che delusione quell'uomo in frak non era che un cameriere....







giovedì 12 luglio 2012