https://books.apple.com/mx/book/le-ricette-di-tunni/id649475818?l=en

lunedì 27 agosto 2012

Italia mia....." Montecastrilli" Terni

       A Montecastrilli in provincia di Terni....

       Dopo aver finito le vacanze un giorno di festa in  più va sempre bene.....
       Dal 23 al 3 settembre....S.EGIDIO IN FESTA
Fiera delle macchine agricole e degli animali da cortile.



Cibi speciali a base di anatra....serate danzanti. allegria casareccia.....bancarelle con specialità locali

.............30 agosto serata danzante con l'orchestra di Francesco Music Band con la partecipazione straordinaria di                                            
                                                                 Edoardo Vianello

con le più belle canzoni dei mitici anni 60 e 70

                                                        

Foto: bella Umbria.net

domenica 26 agosto 2012

Italia mia...." Saracinesco " ( Tivoli ) Lazio

Proprio ieri sera ho conosciuto questo paesino.....164 abitanti....vicino Tivoli


Arrampicato su un cucuzzolo di montagna.  piccolo piccolo ,   paesaggio naturale, non antico ma vecchiotto.            Si affaccia sulla Valle dell'Aniene.....Da lassù si gode un panorama incredibile...è un piccolo borgo su di una rocca....  

Non lo avevo mai   sentito nominare.....
L'occasione di un concerto di mio fratello Edoardo mi ha invogliato di andarlo a conoscere.

            

Proprio
 in questa piazzetta  era montato il palco  e quando Edoardo ha iniziato a cantare si è trasformata in una sala da ballo...tutti......i cittadini, allegrissimi si sono lanciati nei vari balli divertendosi come matti....
chiaramente c'era gente anche dei paesi vicini....





In  questo borgo c'è un museo di orologi solari all'aperto 
 sparsi qua e là

Una strada ben asfaltata porta al paese, ma è impossibile entrare con l'auto nel centro....ripide scalinate....lunghe....con spunzoni di roccia....una pagina di altri tempi.....

Ho cenato in un ristorante " Il Saraceno" ottimo menù.....vale la pena andare a Saracinesco solo per mangiare lì.

Il 24 settembre ci sarà la Sagra della Polenta
folkore
omaggio della Polenta servito al pubblico





Foto: Tesori del Lazio.it

sabato 25 agosto 2012

vita......



La vita di ogni uomo finisce nello stesso modo.....

                            è il " durante "  che fa la differenza

Fotof
FFFoto: Fantasia Tunni

Zuppotta di piselli,orzo e mais



Piselli......200 gr.    Mais.......150 gr.     Orzo......200 gr.
Guanciale......70 gr.       ....2 scalogni      Olio....5 cucchiai
Sale e pepe q.b.      1 tazza di brodo      Parmigiano grattuggiato


Preparazione: Soffriggere i pisellini con scalogno, guanciale ed una tazza di acqua senza sale ( il guanciale di solito è un po' salato).  fino ad assorbimento acqua.   Cuocere per 12 minuti l'orzo del tipo in parte precotto.
Aprire una scatola di mais, sciacquarlo e metterlo da parte.    Intanto in un altra pentola mettere del brodo caldo e unire quanto sopra già cotto.e preparato...Scaldare per 5/6 minuti. Questa zuppotta è più gradevole tiepida.  Spolverizzare con abbondante parmigiano.

venerdì 24 agosto 2012

Insalata del bosco

Per rendere più allegra una cenetta di fine agosto...

Preparare una insalatina di fagiolini, striscioline di sedano bianco, qualche pezzettino di cetriolo,
qualche olivetta verde dolce
condire con olio e limone

Lessare delle uova

Formare dei cornetti di prosciutto cotto che imbottirete con del formaggio molle e poi farete affacciare dal cornetto una fettina di uovo sodo
Con altre uova creare dei funghetti con un bel cappuccetto di pomodoro puntecchiato di macchioline di maionese.

Tenere in frigo per un oretta
Un piatto fresco, semplice e gustoso.




                                                                             
                                                    Foto: Fantasia Tunni


                                                                             

giovedì 23 agosto 2012

Confucio dice....


.........la nostra gloria maggiore non consiste nel non sbagliare...




ma nel risollevarsi ogni volta che cadiamo....

                                             

                                                                                                         Foto: it.123rif.com-
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lunedì 20 agosto 2012

Insalata russa






L'insalata russa è nota ad ognuno di noi, si unisce ciò che c'e.....

Io la faccio semplice , semplice....Lesso separatamente più tipi di verdura per evitare che alcuni vengano troppo cotti...per esempio fagiolini a pezzetti, carotine , piselli, patate, tonno, o pollo lesso... una buona maionese o fatta in casa o " compra"...Condisco con maionese, un pochino di succo di limone e olio-----Però, però....mi diverto a presentarla in modo diverso....Ecco un esempio


Le ore sono fatte con striscioline di prosciutto. la cornice e le lancette con fagiolini...l'ora la decidete voi.....un bel giro di pomodori freschi a fette.....è sempre molto gradita!





Foto: Fantasia Tunni

riflessione ....dotto

Esser dotto poco vale, ....quando gli altri non lo sanno...




se nessuno sa quel che sai, a nulla serve il tuo sapere.....

Foto : Fantasia Tunni

domenica 19 agosto 2012

vedere la bellezza

...chiunque sia in grado di mantenere la capacità di vedere la bellezza  non diventerà mai vecchio





( Franz Kafka)


                                                                                     foto:it.123rf.com


    

                              

domenica 12 agosto 2012

crepes ai funghi porcini

Calcolare due crepes a persona
Come si fanno....ehhhh! ormai lo sanno tutti...uova latte farina pizzico di sale( pastella morbida) versare in una ciotolina un pochino di olio anche evo e con un tovagliolino di scottex bagnato di olio, strofinare un padellino caldo. in un  minuto la crepe è pronta....




Preparare una farcia con  Philadelfia e funghi porcini già rosolati in olio. Mettere un quantitativo pari a due cucchiai  del composto....formare dei cannelloni e coprire con della besciamella.  Su tutto versare ancora dei funghi già rosolati... Mettere in forno a gratinare....E' simpatico presentarli preparati a porzione con qualche dadolino di pane abbrustolito.




( foto Google immagini)

giovedì 9 agosto 2012

La modestia....

La modestia è una forma raffinata di vanità!!!!!
                                                        E' una menzogna!!!!!


                                                                             ( Jean de la Brugere)


La modestia è la vile riuscita di chi si annulla, ma solo un pochino e proprio così si mette in risalto...........................

la......vecchiaia........

         la vecchiaia è bella......peccato che duri poco...

un consiglio ai centenari....



                                                      affrettatevi...   comunque tutto è relativo....

prendi un ultracentenario che rompe uno specchio.....

sarà ben lieto di sapere che ha ancora sette anni di disgrazia!!!

                                                                                           ( Albert Einstein)

soldi...soldi....soldi






se qualcuno vi dice:
....non è per i soldi , ma una questione di principio....

state sicuri che è per i soldi...

                               ( Kim Hubbard)
             

lunedì 6 agosto 2012

zanzara

                                    una puntura di zanzara prude meno...
quando sei riuscito a schiacciare la zanzara....


 

Gamberoni in umido


Calcolare quattro gamberoni a persona......

Con aglio, olio, peperoncino e un trito di prezzemolo,  fare un soffrittino, aggiungere una ventina di pomodorini tagliati a metà  e  fare cuocere per pochi minuti.....





Lavare bene i gamberi e scoperchiare le codine, aggiungerli al sughetto, insieme a delle olive nere, e cuocere ancora per pochi minuti.
 Tenete poi a disposizione delle fettine di pane fresco....potrete fare una scarpetta da urlo....


DILUVIO UNIVERSALE

   



         soltanto l'inutilità del primo diluvio trattiene Dio da mandarne un secondo...



domenica 5 agosto 2012

imperfetti...

...l'unico aspetto positivo del fatto di non essere perfetti...

è la gioia che ne provano gli altri...

il tamburo

        .....non fidatevi mai delle apparenze...


il tamburo, con tutto il fracasso che fa...

non è ripieno di nulla...

ricerche....


       ............è incredibile quante cose si trovano.....mentre cerchi qualcos'altro.....



FANTASIA TUNNI

              


n  t  a  s  i  a

          t  i



 in un anno e mezzo

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                                blog


                       GRAZIE!!

venerdì 3 agosto 2012

riflessione

                         Quando ti morde un lupo
                                                                      Pazienza
                         quello che secca è quando ti morde
                                                                      una pecora!!!!!!!!!!!!!


Orecchiette al guanciale e cozze

Ingredienti: per 4 persone
                   orecchiette fresche 500 gr.
                   150 gr. di guanciale
                   600 gr. di cozze e 4 gamberi
                   20 pomodorini piccadilly



                   olio, aglio, prezzemolo, sale ,pepe

Preparazione:  pulire bene le cozze e farle aprire in padella con aglio, olio, pepe.
                        In un altra padella  grande rosolare il guanciale a dadolini con poco olio, aggiungere i pomodorini tagliati , prezzemolo  poco sale. Dopo dieci minuti di cottuna aggiungere le cozze ( metà con il guscio e i 4 gamberi).   Lessare le orecchiette e una volta cotte unirle nella padella grande, Miscelare per due minuti.  Formando le quattro porzioni in ultimo guarnire con il gambero e prezzemolo.

ricetta favolosa...

 Fra un proverbio...un aforisma...e altro...

mangiamoci una bella rosetta calda calda con una fetta di carne panata...calda calda!     E' favolosa!


Proverbio...sarto



ogni sarto crede di tagliare il mantello meglio dell'altro...

giovedì 2 agosto 2012

Felicità.....


la felicità è simile ad una farfalla
se  la insegui non riesci mai a prenderla
ma se ti siedi tranquillo
può posarsi su di te

( Nathaniel Hawthorne)

Equilibrio......

...la comprensione dell'interno di noi stessi è difficile

dobbiamo cercare di conoscerci e capirci e riuscire a trovare quell'equilibrio che renderà  più bella la nostra vita

non chiediamo l'impossibile...è dura...cerchiamo in noi la forza di vivere...serenamente!

Non ci aiuterà nessuno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Difficoltà e dispiaceri fanno " a botte" con le gioie e l'allegria...vivete la vita al meglio...

ci vuole equilibrio!








                                                                                                                                                                                                                    

mercoledì 1 agosto 2012

che dolcezza......





che dolcezza...pazienza...sopportazione...

dovremmo, anche noi, qualche volta averla!!!!!

Considerazioni mentre una nuvola nera passeggia davanti ad un sole lucente


...mia madre diceva sempre...io voglio bene a chi mi vuole bene....
allora, ero giovanetta e non capivo...e rispondevo...mamma, l'amore non è un rubinetto che apri e chiudi...........ma mia madre aveva ragione....

se ami o vuoi bene ad una persona e questa  non contraccambia, mi dispiace tanto, ma lentamente mi diventa trasparente....e cosa si ama allora?   un nulla?

Un verso della Bibbia dice


non dare perle ai porci, perchè non le calpestino con le loro zampe...e non sono in grado di capire...

e così non forniamo perle a coloro che volutamente le ignorano

                                               volersi bene...come è difficile...a volte!