Mettete a bollire 4 litri di acqua per la pasta e salatela.
Pulire le verdure e tagliatele a dadini.
Tagliate a dadini anche la pancetta.
Cinque minuti prima di scolare la pasta, versate l'olio in una padella, rosolatevi la cipolla e la pancetta...e i piselli....scolate i rigatoni al dente ,e versateli nella padella , unite le verdure crude e fate insaporire a fuoco vivo per un paio di minuti, mescolando accuratamente.
Cospargere con grana grattuggiato .
sono appetitosi specie in estate |
aggiungere all'ultimo momento un pochino di pepe nero
Cara Tunni,
RispondiEliminaal posto della pancetta, si può usare lo speck, che io preferisco?
Il piatto è sicuramente buono, se potessi cambiare
con lo speck lo gradirei di più:
Grazie
Piera