Er vino bono è fatto con l'uva!!!!!!!!!!!!
Fra leggenda e verità ecco perchè il vino di Montefiascone è noto con il nome di Est, Est, Est!
Un vescovo tedesco viaggiava in Italia, ed essendo molto ghiotto del buon vino, aveva incaricato un suo domestico di precederlo, e di assaggiare il vino per tutte le osterie dalle quali passava. Dopo aver bevuto avrebbe segnato, come d'accordo con il vescovo, la parola Est sulla porta del locale,
Est, cioè est bonum, è buono!
Giunto a Montefiascone, ed assaggiato lo squisito moscato, trovatolo superiore a tutti i vini precedentemente gustati, scrisse tre volte est.
Il Vescovo arrivò, e tanto ne bevve, che morì !
Sulla sua tomba nella chiesa di San Flaviano, ossia il Duomo, il fedele servitore fece apporre
l'iscrizione Est,Est,Est!
Il Vescovo lasciò in eredità una somma per acquistare il vino che per parecchi anni in occasione dell'anniversario della sua morte doveva essere versato in abbondanza sulla sua tomba:
Chi vive senza far pazzie non è tanto savio quanto si crede.
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