Ricetta....Impepata di cozze allo zafferano e prezzemolo

Ingredienti: 1 kg e  1/2 di cozze intere
                    1 bella cipolla
                    1 ciuffone di prezzemolo
                    1 bustina di zafferano
                    1/2 bicchiere di prosecco
                    olio evo

                     qualche fetta di pane integrale  e sale e pepe q.b

preparazione:

Lavate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, poi mettetele in un'ampia padella antiaderente insieme alla cipolla tritata e al cucchiaino di zafferano sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda con un pizzico di sale e pepe. Cuocere per qualche minuto a fuoco vivace spruzzando di tanto in  tanto il vino: togliete dalla padella le cozze, filtrate il sughetto e aggiungete qualche cucchiaio d'olio evo. e fate  restringere il tutto: Ciò fatto disponete le cozze su un piatto di portata,  una ricca sventagliata di prezzemolo ben fresco , cospargetele e servite con la salsa allo zafferano e accompagnate con delle fette di pane integrale tostato, meglio se ai cereali.

Italia mia....." Spilimbergo" I Mosaici

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Un antico castello sul ciglio dello strapiombo....posto a difesa del guado del Tagliamento

                  Alle sue spalle, Il Duomo, di austere forme gotiche


e poi, via via declinando verso occidente, un borgo non privo di ornamenti e suggestioni artistiche.
               cittadina friulana un tempo feudo del casato tedesco degli Spengebergh.
               Il castello, sul limitare dell'elevato terrazzamento naturale si affaccia sul greto del Tagliamento.
               Nel cortile del castello si conserva il famoso " palazzo dipinto" un edificio dalla facciata completamente affrescata a motivi geometrici alternati a figura allegoriche e di stile cavalleresco.

   Gli affreschi sono interrotti da belle finestre monofore, trifore e da balconcini " trapuntati con preziosi trafori in pietra. Anche il Duomo alle spalle del castello e riccamente affrescato  con scene e vivaci decorazioni.   L' osservazione accurata di questi mosaici lascia capire a quale perfezione fosse giunta l'arte musiva in Friuli.  A Spilimbergo esiste dal 1921, una famosa scuola di mosaicisti.. Gli allievi lavorano per soddisfare le ordinazioni che provengono un po' da tutto il mondo, applicando l'antica tecnica romana delle tessere disegnate.    Sul greto del Tagliamento si trovano sassi di tanti colori, nero,verde, giallo, rosa ed ecco che un'arte antica rinasce arricchendosi delle nuove forme della sensibilità di oggi.

Italia mia....." Gargonza" Arezzo

Quando vi trovate in un momento no e capita....eeeeeee...... se capita....!

Vi consiglio di andare a visitare il minuscolo borgo incantevole di Gargonza, vicino Monte San Savino.....Piccolo, piccolo, un piccolo anello di costruzioni medievali, che emerge dal fitto bosco collinare


Il visitatore sarà accolto da tutte le caratteristiche di un'oasi, dove alla dolcezza del paesaggio si unisce  il fascino di un mondo perduto.   In epoca recente, questo affascinante borgo è stato sottoposto ad un accurato restauro e tutte le abitazioni sono state destinate ad accogliere turisti che desiderano trascorrere un periodo di quiete

 in questo angolo di Toscana.

Le case, di pietra calda e luminosa, si arrotolano su se stesse raccogliendosi nelle mura: sono molto semplici con poche finestrelle rettangolari e grandi portali arcuati

le stradine selciate conducono talore a fiorenti orti e giardini

Interessante l'antica Pieve dei Ss:Tiburzio e Susanna

Ecco, vi basterà vivere questa pace per ritrovare voi stessi, sentirsi allargare il cuore nel silenzio incredibile di questo borgo, lontani dai pensieri non certo positivi di questo periodo

e per gli innamorati è un posto di sogno. Ottimo il Castello di Gargonza tramutato in Hotel

Foto: Tuscany pass.com

Flicker.com

Travelpod.com

regaliamoci un sorriso-----

se ....questa non è fantasia...........

...Monna Lisa...La Gioconda...

Guardate questo sorriso, enigmatico, dolcissimo  misterioso,furbetto,sereno,,bello..................solo Lui, Leonardo da Vinci, ha potuto cogliere tutte queste espressioni.......

Questo quadro grandissimo......per il suo valore, forse il più celebre nel mondo.....misura invece solo 75x63 cm...e si rimane stupiti vedendolo per la prima volta, colpisce perchè appare piccolo, piccolo.Si rimane incantati......l'aria serena che si percepisce  ci pervade e vorremmo stare  fermi ad ammirarlo.

Avvolto nel mistero, Monna Lisa, moglie di Francesco del Giocondo, forse è uno dei migliori lavori di Leonardo da Vinci.  ( dipinto  fra il 1503 e il 1514).

Come tutto ciò che è importante, molti hanno cercato di prendere in giro e caricaturizzare questo capolavoro, Vi faccio vedere qualche esempio:

Cattiveria, ironia, incapacità di fare......?

Leonardo........ti posso dare del tu?    Ho imparato dalla vita che l'invidia  di chi non può fare  la prova solo chi non ha le ali !!!!!!!!!!!!!!!

porta pazienza!!!!!!!!!!!

'

vermicelli con polpette di alici

per 4 persone   Ingredienti: 400 gr. di vermicelli n. 8
                                             500 gr. di alici freschissime
                                              2 fette pan carrè
                                             100 gr. di pangrattato
                                              e cucchiai di farina
                                              1 uovo, spicchio di aglio
                                              prezzemolo, olio evo, sale
                                              e pepe
                                              2 cucchiai di pecorino





preparazione:  pulire le alici eliminando pelle e spine,  tritare....miscelare pan carrè bagnato nel latte e strizzato, unire 2 cucchiai  di farina, l'uovo,prezzemolo trito, 2 cucchiai di pecorino, sale e pepe.....formare  delle polpettine, passarle nel pan grattato e friggerle in una padella.            Intanto preparare un sughetto di pomodoro con olio e passata di pomodoro, uno spicchio d'aglio.....farlo stringere e poi unire le polpettine fritte , per cinque minuti....... Lessare i vermicelli al dente e dopo scolati versarli nel tegame dove è il sugo per un minuto. Servire guarnendo con del prezzemolo tritato.
                                                                                             

gustosissimi sono !

                    

....amare......

....la maggior parte della gente ritiene che  amare significa " essere amati" anzichè....

A M A R E

      ( F. Fromm)

...........turismo goloso......Recco

  Recco.,capitale gastronomica della Liguria

                segnalazione e non  ricetta diventata famosissima, con marchio registrat .come Focaccia al Formaggio, questa goduria ha portato un incremento notevole dell'afflusso turistico che attira personaggi del mondo dello spettacolo, politici e giornalistico a Recco, Sta all'abilità della massaia renderla speciale,  ma mai sarà  gustosa come l'originale  ,Apparentemente semplice ,  pasta lievita di semola nell'interno con giuncata appena rappresa o crescenza si presta ad una infinità di varianti, ...turismo goloso.

Italia mia......"La Certosa di Padula".

Padula..........si trova vicino Salerno. La Certosa  di San Lorenzo è patrimonio mondiale dell'umanità ( Unesco).E'  il monastero più grande e famoso d'Italia. E' esageratamente grande. In stile barocco.      
. Fra tutti gli ambienti grandi c'è la cucina..- .dice la leggenda che .Carlo V di ritorno da una battaglia vittoriosa , si fermò lì  con tutto il suo esercito. e nella cucina fu preparata una frittata di 1000 uova per non mangiare la carne ,per rispettare le regole del monastero.
 La  pianta del Monastero richiama l'immagine della graticola dove fu bruciato san Lorenzo.        
E' da vedere.

riflessione....

meglio in vita un complimento che dopo morto un monumento.

Italia mia....." I giganti di pietra di Campana" ( CS)

......viaggiare attraverso il mistero......mi piace segnalarvi i giganti di Campana....
addentrandosi nella foresta della Sila Greca, andando verso Campana in provincia di Cosenza....vi troverete di fronte  a questi giganti di pietra....noti sin dall'antichità....in una..
zona ricca di testimonianze storiche che sono lì mute a ricordare un tempo passato...civiltà sconosciute......

elefante visto di fronte

un elefante di roccia alto 6 metri....e un ciclope seduto  alto fino al ginocchio alto 7 metri

gambe del guerriero

il guerriero  assomiglia fortemente alle statue di Abu  Simbel in Egitto..............sono rimaste solo le gambe, la parte color seppia suggerisce come doveva essere.....................Nella zona oltre   ai vari pezzi che sono  nelle vicinanze delle statue si può vedere una testa di roccia sul Monte Pescaldo di Umbriatico, sempre vicino Cosenza  .......

Ancora non si può stabilire se sono bizzarrie della natura   o sculture di tempi andati....Diversi studiosi stanno indagando .....Una cosa è certa, il mistero di questo giganti resta affascinante...........                                                                         



testa di roccia



inizialmente il guerriero doveva essere così



Oggi ..

          

           oggi,
   inventiamoci una giornata speciale, sorridiamo a chi aspetta da noi un sorriso, andiamo a trovare chi è solo, facciamo un carezza di più ai nostri bambini, comperiamoci una cosa da tanto desiderata, facciamo una bella gita con chi amiamo...e via .....mangiamoci un bel pezzone di cioccolata alla faccia della dieta la vita è UNA.......!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


                                   

Rifletti

 

non litigare.....

....non litigare mai con uno stupido---

                                    ti porta al suo livello e poi.....
                                    ti frega con l'esperienza........

riflessione.....se stessi......

              ....conosci te stesso......e sii te stesso......

              non avrai delusioni...............!!

Voler bene

Cerca di voler bene a tutti, ma lascia a casa il tuo cuore


                                                             

Ricetta ."..timballotto di pasta ,verdura e carne"

 Per 6 persone. Ingredienti:    300 gr. di mezze maniche
                                               2 melanzane, 2  peperoni
                                               2 etti carne macinata
                                               1 cipolla, 1 spicchio d'aglio
                                               500 gr. di pomodori pelati
                                               1/2  bicchiere di vino rosso
                                                olio per friggere, ed olio evo
                                               sale e pepe qb
                                               besciamella, abbondante parmigiano

                                              

preparazione:                                                            

Lavare i due peperoni, asciugarli e strofinarli accarezzandoli con un filino di olio: e metterli in forno ad arrostire:

Tagliare a fette le melanzane e dopo averle tenute su uno scolino con del sale grosso, per togliere l'amaro...asciugarle  e friggerle in abbondante olio

Preparare un battutino con la cipolla e l'aglio,  rosolare, aggiungere la carne  e farla sfumare con il vino....Aggiungere i pomodori pelati e completare la cottura del sugo, sale e pepe

Ciò fatto lessare al dente la pasta e condirla con parte del sugo

Ora prendere una pirofila e iniziare il montaggio del timballotto.

Prima preparare uno strato di melanzane fritte, poi uno strato di peperoni spellati e a listellini...poi uno strato di mezze maniche condite, besciamella e parmigiano........dovrebbero venire due strati alternati, chiudendo con il sugo e la carne.   Mettere in forno per circa 25/30 minuti.

E' chiaro che un timballotto così non richiede un secondo piatto....buon appetito

proverbio romano...................

...quello che viè......

                    cor "finfirinfì"...............se ne va............

                                ...cor fanfaranfà...

Inferno e paradiso

Il Paradiso è...................un poliziotto inglese, un cuoco francese, un tecnico tedesco, un amante

                                       italiano, il tutto organizzato dagli svizzeri.

L' inferno è.....................un cuoco inglese, un  tecnico francese,un poliziotto tedesco,un amante svizzero e l'organizzazione affidata agli italiani.