I Vianella

                                                                                         Dal 18 al 20 marzo

arrosto di maiale al latte con nocciole

Ingredienti: 800 gr, di lonza di maiale
                    50 gr di nocciole spellate e asciugate al forno
                    1 bicchiere di vino bianco
                    1 litro di latte + 2 sottilette


                    30 gr. di burro+ olio evo
                    2 foglie di alloro, prezzemolo

                    farina qb + sale


preparazione:Far preparare dal macellaio la lonza ben ingabbiata nella rete-    Infarinare la carne.
                      Sciogliere il burro + olio e far rosolare bene . Ciò fatto versare il vino fino a farlo evaporare. Aggiungere le foglie di alloro e prezzemolo , le nocciole e dopo 1/2 minuti versare il latte e portare a cottura lenta per circa un'ora . + poco sale.
Quando sarà quasi cotto aggiungere e sciogliere due sottilette nella crema che si sarà formata.
Eliminare le foglie di alloro.

Quando l'arrosto sarà freddo tagliare a fette e ricomporre in altra teglia coprendo con  il condimento.
Cuocere a bagno Maria a fuoco moderato per altri 30 minuti e servire.

Ricetta...." Quadrotti di pasta sfoglia ai funghi "

Acquistate un rotolo di pasta sfoglia quadrata. Tagliare  con la rotella la pasta a quadri di circa  6/7 cm.

Spennellare i quadrotti con rosso d'uovo. Intanto avrete preparato dei funghi porcini ben puliti e rosolati nell'olio, tagliato un paio di fette di provola bianca a dadolini e del prezzemolo tritato. Mettere un cucchiaio di questo composto  su un quadrotto e chiuderlo con un'altro pigiando con la forchetta i bordi.   Friggere in olio e mangiarli caldi caldi.

quello strano amore......

...quello strano amore....mai vissuto
...quello strano amore meraviglioso
che ci ha legato sempre
con il passar degli anni ...sempre
avvertire la certezza
che quando mi accarezzavi
mi accarezzavi come se fossi tua,
la dolcezza che scaldava
il mio cuore
perchè per me era proprio così

...quello strano amore
meraviglioso che non finiva mai
mai perchè legato ad un sogno
mai vissuto...................

era meraviglioso sapere
 che io c'ero
che tu c'eri
anche se i nostri destini
non sono stati mai uniti

quello strano meraviglioso amore...
amore mio...ora ...non ci sei più
ma nel mio cuore, vivi ancora

...che fuoco dolcissimo
quello strano amore...mai vissuto!

Poesia di Tunni Vianello

colmo bassotto

Quale è il colmo per un bassotto?

                              ...non essere all'altezza...