polpette al pepe verde

ingredienti: carne macinata sceltissima di vitella
                 pan carrè , 2 fette ammorbidite in un po' di latte
                 un uovo intero, sale qb.
                 burro, un po' di farina
                 pepe verde ( schiacciato) e pepe in grani
                 brandy e panna chef'
                 Formare delle polpette con la carne, pane , uovo. Infarinarle e mettere a rosolare in abbondante burro  con un cucchiaio di pepe verde schiacciato: aggiungere
una bella spruzzata di brandy e continuare a  cuocere ancora  un po'.Aggiungere alla
 fine 2/3 cucchiai di panna chef:  servire caldo.  Guarnire con pepe  verde in grani.
                 Dose per 4 persone.

felicità..............

Felicità è anche.............vedere un bimbo sorridere.............................!!!!!!!!!

Felicità.....................

Felicità è anche.............mangiare una rosetta
calda farcita con cotoletta alla milanese  calda!...................Che goduria!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

nullo die...sine linea...

Questa è stata sempre la mia regola.Ogni giorno deve essere ricco, ricco di idee, di entusiasmi, di pensieri positivi...................tanto le cose negative arrivano gratuitamente.

        Ignoriamole, se si può!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
                            Ci vuole ogni tanto una pillola di filosofia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

si fossi....

        si fossi foco arderei lo munno...................
si fossi acqua l'annegherei, ma siccome
so' solo tunni 29.........me tocca abbozza'............................................

vecchiaia

Chi invecchia e non ha altro da raccontare al di fuori dei suoi capelli bianchi
,se li tinga e torni da capo

risotto con la provola affumicata

Fate un soffritto con la cipolla tritata e poco burro. Unite il riso, fatelo tostare, bagnando di brodo man mano che occorre.
Quando il riso è vicino a cottura, unite la provola affumicata tagliata a dadini,date qualche rigirata perchè si sciolga, almeno in parte, bagnate con un bicchiere di spumante, o due,che darà una fragranza particolare. Completata la cottura, fate mantecare per un paio di minuti con un bel pochino di parmigiano.

 Ingredienti: 500 gr. di riso
                       150 gr. di provola affumicata
                       70  gr. di burro
                       60 gr. di parmigiano
                       1 cipolla
                       brodo di carne
                       spumante

Palline di cioccolata

Prendere un etto di cioccolata in polvere, un etto di mandorle sbucciate e frullate.  Impastare il tutto con due cucchiai di liquore e se occorre un pochino di acqua. Con questo impasto fate delle palline piccole come noci e passatele  nello zucchero in polvere.     Volendo, le palline, le potete offrire presentate nei pirottini di carta in colori assortiti.

assassino..............................

        chi uccide un uomo è un assassino.................................
     chi ne uccide milioni è un conquistatore

pizza napoletana come la faccio io

3 etti d'acqua fredda
10 gr. di sale
2 cucchiai  di olio
6 etti farina 00 circa   1 cubetto di lievito (20 gr)

sciogliere  il lievito in acqua appena tiepida e impastare solo con  le mani quanto sopra.
Pulire le mani nella farina e impastare poco.
Con il matterello ruotante stendere la pasta su piano infarinato.
Non farla lievitare, ma dopo tirata metterla in teglia che sarà precedentemente unta, o tagliata a pizzette o intera
ungerla  sopra d'olio con il pennello  e farla lievitare per un'ora e mezzo  nel forno spento  altrimenti secca.
Una volta lievitata non va rimpastata ma mettere sopra pomodoro,origano,sale e pepe ben mescolato e poco olio.
La mozzarella, tagliata a dadini, va aggiunta a metà cottura
Il forno deve cuocere ad una temperatura di 150/180 gr.

frittata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!???????????????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Se non hai il coraggio di rompere le uova, la frittata non la mangerai mai.

tunni 29

           Tunni29 ?      Ma chi è?
            E' una persona che ama giocare con i colori
            e i valori della vita.     Tutto qui..................

                       Vi  basta?
                                                  Ciao, ciao

             
   

invito a pranzo

              
        Invitare qualcuno a pranzo.....significa occuparsi della sua felicità finchè sara' sotto il nostro tetto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Questa è la pagina ufficiale di Tunni. Ne leggerete delle belle. Saluti