Calamarata al pesce di scoglio e.....

Ancora mi sto leccando i baffi.....Ho avuto delle amiche a pranzo ed ho voluto cucinare una mia specialità

Ovvero proprio in tutto non è nuova, ma ognuno di noi mette un pizzico di fantasia in più.....

Io ho intitolato la ricetta....CALAMARATA MARE MONTI E CAMPAGNA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:    500 gr. di pasta calamarata
                                                           400 gr. di pesce da scoglio
                                                           300 gr di funghi, meglio se porcini
                                                           3 sottilette al parmigiano
                                                           10/12 pomodorini pachino
                                                           prezzemolo, poco sale , peperoncino, aglio,vino


                                                           olio evo e 30 gr. di burro
                                                           qualche oliva, mezzo cucchiaio di capperi
                                                           appena un pochino di pasta d'acciughe

Preparazione: Io cucino in due padelle, in una il pesce con aglio, olio e vino poi pomodorini
                                                               nella seconda aglio, olio senza vino.

                       Lesso la pasta al dente ( ho adoperato la calamarata sotto vuoto, fresca leggermente precotta)     Si cucina in meno tempo.
              
                      Nella padella del pesce  ( grande)  Verso la pasta e poi i funghi, aggiungo infine le sottilette, le olive i capperi e l'acciuga.  Insaporisco in padella per un paio di minuti.......infine una bella spolverata di prezzemolo tritato.

E' chiaro che un piatto così ricco non richiede il secondo.     Per chiudere il pranzo un buon piatto di formaggio . Sembra che il formaggio faccia ....precipitare la digestione.

Una buona macedonia fresca, evitare il dolce.....Da mangiare a merenda come piccolo brek tra una partita e l'altra di burraco-

pipì

        Nella vita c'è chi nasce albero e chi nasce ramo......

Ma se nasci ramo cerca di essere il migliore dell'albero..........non sentirti mai nulla
se non ti dai da fare e ti metti in un angolo

                                                        ti faranno la pipì  addosso

riflessione...camminare.....

        quando ero piccola....correvo...e il tempo non passava mai...

                          ora che sono grande...il tempo corre...ed io cammino piano...

chi ha deciso?

     chi ha deciso quali sono le cose fatte bene e quelle fatte male?

Molte volte le cose, per tanti, sbagliate........augh! ci danno tante soddisfazioni....mentre le cose " dette giuste"......uhmm! quanto sono tristi e noiose

                                                                comumque....

 tutto ciò che puoi fare fallo con sollecitudine e con piacere....nessuno di noi sa fino a quando ci è dato vivere ,    non sentire i criticoni, e vivi come ti pare...

sogni e realtà

Avete mai pensato quale è il "nano momento" più bello?     Se sognare o desiderare un qualcosa...o averla?




Ho sempre constatato che il nano momento più bello è un attimo prima che diventi realtà....

La realtà molto spesso perde colore ....e può essere " una fregatura" !!!!!!!!!!!!!!!

Panzerotti con nduja e ricotta

sono gustosissimi e piccanti.....

prendere una confezione di pasta sfoglia non surgelata...

con un uno stampino tagliare la pasta per formare i panzerotti che saranno imbottiti...con un cucchiaino di ricotta di pecora e un pezzettino di salame nduja.

Chiudere il panzerotto pigiando tutto intorno con una forchetta per non far uscire la farcia.

Friggere in abbondante olio questi deliziosi rustici.

Il salame Nduja è una specialità calabrese,piccante.

la cannella....

Lo sapevate che la cannella è uno stimolante della funzionalità cardiaca e respiratoria?
...abbassa il tasso di glicemia..quindi anti-diabetico...abbassa il colesterolo LDL...abbassa i trigliceridi  ......... ha mille virtù

3 grammi al giorno tolgono il medico di torno....un rimedio naturale...è un amica alleata del nostro benessere...questa profumata spezia può arricchire sia i dolci che i cibi salati.....informatevi.....

Io, alle 11 , mi faccio lo "spezza mattino" con una banana, zucchero di canna, panna montata ( una spruzzatina) e una bella abbondante spolverata di cannella.....una ricetta inventata da me e descritta in un mio precedente post

                            una boccata di goduria e di salute........!

       viziosetta?.......no dritta!

Fine della vita

      .....io mi domando...

      ma quando è arrivato er momento " de morì" come fa quella " lazzarona" a trovarci  ovunque noi siamo"?

...i pomodorini ciliegino.....

quando abbiamo degli ospiti a pranzo vogliamo stupirli con la nostra fantasia?...per un antipasto....

Costa poco e faremo , se non altro, una bella figura.....


I pomodorini ciliegino si prestano molto
sono molto carini, buoni, eguali e la forma suggerisce qualche idea

      questa idea non è mia, l'ho rubacchiata

tutti abbiamo bisogno di ispirazione....grazie Gina

Possiamo tagliare la parte alta e riempirla con della insalata russa,  ...creare delle paperette ( vedi sopra)

possiano tagliare a strisce.di 3 cm. della pasta sfoglia, spennellarla con del pesto e arrotolarla attorno al pomodorino già oleato ( 8/9 minuti in forno)                                                                                                                                                     fare degli involtini di formaggio Emmenthal e bresaola con l'interno di ciliegino 

                                                                                      

Creare dei funghetti con le ovoline di mozzarella e il cappuccetto di pomodoro e puntini sopra di maionese

ecco qualche idea spiritosa...............a voi aggiungere altre varianti..............

Stupore....

                                 chi non riesce più a provare stupore e meraviglia...

                                                           " è già morto"

                                e i suoi occhi sono incapaci di vedere...................................!!!

amore finito

....quando un amore è finito...non ci potete fare niente

                                         è come una minestra...mangiata
                                                     nel piatto non c'è più.......
                                                                 bisogna solo ricordare che era buona....è finita.........!!!!

uccellino...

          anche da una cacatina di un uccello....
                            

                                può nascere una pianticella.....

tristezza......

Può capitare......avete una giornata grigia, cupa?

allora provate a guardare qualcosa di molto colorato. e ..sognate il sole...piano piano vi passerà...quasi sempre funziona...

e se non funziona vi verrà....una melanconia da schifo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

vivere....

    la cosa più difficile a questo mondo.....vivere....

                         ...........molta gente esiste................!!
                                  

.....forse non interesserà....

 farà invece piacere alla mia pronipotina, figlia di Andrea, mio nipotone......di essere presente nel mio blog.........Io sono la più grande, lei è la più piccina della famiglia..............

Ha già capito che bisogna sempre sorridere.................!

.....alla festa dei miei 83 anni...............

oih...oih....oih

Ora che ho...tanti anni...ora che per camminare devo fare uso del bastone...mi viene da pensare quando correvo

   ballavo, saltavo, scendevo i gradini a quattro a quattro, mi inginocchiavo, tiravo calci..............

con gli anni che corrono ti resta solo l'immaginazione,  il ricordo e il sognar  mentre si dorme...

era una cosa meravigliosa, ma allora non mi sembrava così....come tutti pensiamo che è tutto normale...avere due gambe valide e invece no............è una cosa bellissima e dovremmo solo per questo essere    F E L I C I    perchè siamo stati molto fortunati...

cerchiamo di riconoscere i pallini di felicità e cerchiamo di goderli al momento giusto....

Festa dei miei 83 anni

 Una foto ricordo classica?

Una foto che mi conferma sempre quanto ci vogliamo bene........Ho due fratelli meravigliosi.......e mi auguro di poter sorridere con loro ancora tanto tempo....

nuovo amico...

Quando conoscerai un nuovo amico,  con i tempi che corrono,

prima di dargli la mano.... contati le dita....

cretinate.....

Vogliamo vedere tre o quattro cretinate ?

e 'nun piagne....

       .....sorridi e ' nun piagne..'.na lacrima non t'allunga la vita...

....rinunce...

.....non rinunciare mai a nulla perdi inutilmente qualche attimo di felicità....

ora...la mia vita....

fra 3 giorni compirò 83 anni...

e mi sono regalata una poesia...mia...casareccia...

                                 sdraiata al sole dolce di maggio nel mio delizioso giardino

                                 oasi di colori e profumi.............penso!
                             

                                                          ORA...LA MIA VITA....

                                                         Poesia di Tunni Vianello


Il rumore dei miei pensieri
che corrono veloci
che rimbalzano
come pietre rotolanti
in un fiume

                                                    Le illusioni
                                                    che ormai non sono più illusioni
                                                    perchè
                                                    la vita non è sempre un sogno

Il tempo sempre
più breve che c'è davanti
le forze...
che non sono più forze

                                                    ma perchè io sono felice
                                                    sempre di tutto?
                                                    amo perfino i miei dolori
                                                    che mi dicono ancora
                                                  
                                                    io sono, io vivo,  io vedo, io amo...

Ma si!...sono sola
amo la mia vita
fatta di niente
ma il mio cuore.
vola, sogna, spera...

                                                    Le vele bianche 
                                                    dei miei sogni
                                                    gonfie di vento
                                                    mi portano ancora
                                                    verso orizzonti luminosi.   

che meraviglioso successo essere arrivata a questa età ......così....!