Ricetta...... " Strudel di ricotta meringata all'ananas"

                   Acquistare un rotolo di pasta sfoglia molto buona....
                   Srotolarla e poggiarla sopra una pirofila da forno.....

                   Preparare una farcia con 300 gr. di ricotta di pecora , due tuorli di uovo, una quindicina di meringhette già pronte, niente zucchero....Spennellare il fondo della pasta con un altro tuorlo di uovo e poggiare la farcia.....Prendere 4/5 fette di ananas o fresco o sgocciolato dal succo della scatola, tagliare a pezzettini e poggiarle sulla ricotta...spolverizzare sopra con due cucchiaini di cannella in polvere, e 1 cucchiaio di zucchero di canna.....Chiudere a pacchetto e mettere in  forno per 45 minuti circa , a 180 gradi, ( secondo il forno) . Una volta cotto rivoltarlo delicatamente e far cuocere ancora per una decina di minuti per asciugare bene il fondo....Rivoltarlo nuovamente e spargere qualche pinolo mentre è ancora bollente.
 Spolverizzare con zucchero a velo.

rIcetta.....Fiori di zucca all''nduja "

Considerare 3 fiori di zucca a persona (  Per me ce ne vogliono 10, mi piacciono tantissimo)......Togliere il gambo e il pistillo con le spinette laterali.
Lavarli delicatamente e asciugarli un pochino con lo scottex....Ciò fatto....
prendere della ricotta, una noce a persona circa ,  miscelare , senza aggiungere sale , una fettina di 'Nduja  ( per chi non lo conosce è un  salame della Calabria spalmabile , speciale quello di Spilinga  , forte e piccante ma allo stesso tempo delicato, )  farcire senza rompere i fiori di zucca e passarli in una pastella di farina con acqua frizzante  gelata   e un pizzichetto di sale, e friggeteli in un bella padella con abbondante olio di arachidi o mais dopo averli ben passati nella pastella, pochi per volta.

Maronna mia quanto sono buoni!

CONSIGLIO......lavoro

Se,vuoi un lavoro ben fatto.........                          

fallo da solo..............!!!!!!

Proverbio....latino

          NIHIL DIFFICILE VOLENTI....
          LA FORZA DI VOLONTA'...ATTRAVERSA LE
          ROCCIE...

Ricetta..." salamino di cioccolata "

Ingredienti: 350 gr. di biscotti secchi
                    2 uova e un tuorlo
                    100 gr. di zucchero
                    100 gr. di nocciole asciugate al forno

                    150 gr, di cioccolato fondente
                    50 gr. di burro
                    150 gr. di cioccolato al latte
                     granella di mandorle

preparazione: tritare i biscotti grossolanamente tranne qualcuno
                      a bagnomaria fondere i due tipi di cioccolata
                      aggiungere le nocciole, lo zucchero e le uova
                      miscelare bene, , avvolgerlo  nello zucchero e nella granella di mandorle
                      sopra un foglio di alluminio poggiare una base di biscotti e con il composto 
                      di cui sopra formare un salame. chiudere il foglio di alluminio a caramella 
                     e rassodarlo in frigo ( volendo nel freezer per Natale).   Una volta indurito tagliare a fette e servire su un fondino di crema pasticcera.......

                     Ha tante calorie.....dipende  dal quantitativo....ma è tanto buono.

Riflessione.....bocca chiusa...

        Tutto quello che non dirai

               non sarà usato contro di te!!

Italia mia......." Chieti" Abruzzo

Addossata a una montagna di cui asseconda le irregolarità del suolo, Chieti, circondata da oliveti, occupa una zona molto suggestiva, si snoda in un susseguirsi di vie e  viuzze sinuose e raramente pianeggianti.
Chieti è sede del più importante museo d'Abruzzo, il Museo Nazionale di Antichità.
Racchiuso in due edifici tra il verde della bella Villa Comunale, è composto dalla sezione di preistoria e da quella archeologica, tutte ricche di pezzi molto importanti, tra cui la celebre statua del Guerriero di Capestrano.

Guerriero italico per eccellenza, scultura in pietra calcarea del VI secolo a.C. ritrovata nel 1934 da un proprietario di un terreno durante dei lavori...dall'abbigliamento e dagli ornamenti si ritiene possa essere un condottiero o un re.                          Alta 235 cm. ha in testa uno stranissimo cappello che ha un diametro di 65 cm..          Fino  al 19 febbraio del 2012 saranno esposte alcune delle più significative opere del pittore Keith Haring.

Tra i monumenti va ricordata la Cattedrale

Dal punto di vista gastronomico, Chieti offre tutte le più tipiche specialità locali, dalla zuppa di cardi al coniglio alla chietina, dal torrone di fichi secchi alla  cicerchiata.

proverbio.....cavallo

...a cavallo malignato.....

gli luccica il pelo.......

                                      

......la vecchiaia...

         La vecchiaia non è una sconfitta...
         ma una conquista...

      
              insieme poi al nostro amore
                            un miracolo!!   

Ricetta....." Sandwich di melanzane"

     Tagliare a fette dopo aver tolto il picciolo delle belle melanzane, possibilmente quelle chiare...metterle in una terrina con acqua e sale grosso per eliminare l'amarognolo:

Scolarle e asciugarle con dello scottex...farle grigliare....
preparare dei sandwich così:   fra due  fette mettere una fettina sottile di emmenthal,   un piccolo trito di prezzemolo ed aglio e qualche dadolino di mortadella... pigiare bene e poi passare prima nella farina, poi  nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

In una padella mettere dell'olio di arachide o di mais e friggere questi sandwichs.

Mentre sono ancora bollenti spolverizzare del parmigiano. Qualche foglietta di basilico nella presentazione.

proverbio.....ombrello

          Piove sui ricchi e sui poveri allo stesso modo...

..........solo che i ricchi hanno l'ombrello!!!!!!!!!!!!!!!

proverbio stravolto.....

.......il lupo perde il pelo.......

                             .....e diventa calvo...

.....Il mio giardino fiorito.....

....forse non interesserà a nessuno, ma  , mi fa piacere  farvi vedere le mie meravigliose ortensie......e i fiori del mio piccolo giardino......  è così  bello circondarsi di qualche goccia di...natura e colore.....

......Uno dei miei lavori.......

Chi si  ferma è perduto........non mi stanco mai di fare......ed ogni giorno mi diverto ad inventare la vita......

    Questo è un vaso che ho acquistato a Grottaglie, però l'ho voluto personalizzare...mi piacciono troppo i colori......

Riflessione...pesce

       Dai un pesce ad un uomo e...lo nutrirai per un giorno

insegnagli a pescare e lo nutrirai tutta la vita...!