peperoni...................accarezzati

Prendere dei peperoni, quelli che vi pare............lavarli, asciugarli..............
Mettere nel palmo della mano un po' d'olio e....accarezzare....i peperoni  per ungerli bene bene................poi accendere il forno a 200 gr per una mezz'oretta  e poggiare su carta alluminio i peperoni e cuocerli arrostendoli..................ciò fatto,
metterli in un a busta di carta o plastica ben chiusi e farli freddare..........................

Intanto soffriggere uno scalogno tritato con  due cucchiai di olio, aggiungere  2  cucchiai di uva sultanina, due prugne tagliate a pezzettini , 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di gherigli di noce tritati, sale e pepe...................

A questo punto i peperoni  saranno freddi........ok....... prenderli e delicatamente ...

riaccarezzare .....la pellicina si toglierà subito......non lavateli, con le mani pulirli dai semi e dal picciolo...........non buttare assolutamente il succo che avranno creato.......mettere in padella con il composto di cui sopra e cuocerli così nudi.....per due minuti ancora per insaporirli.................sono una goduria!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!