Ricetta......tonnarelli al quando non sai come farli.....

Ingredienti: 4 etti tonnarelli all'uovo

                   2 cucchiai di olio a persona

                   1 spicchio e mezzo di aglio spremuto

                   1/2 dado di brodo

                    1 bicchiere e mezzo di vino bianco

                   3 cucchiai di pecorino

                   2 o 3 alici o corrispondente pasta d'acciughe

                   qualche oliva, pizzico di peperoncino

                         



Preparare una manteca in padella con quanto sopra, prima con un 1 bicchiere di

vino e in un secondo tempo l'altro mezzo  ...non appena la pasta sarà cotta versarla nella padella, e miscelare per un minuto. Mangiarla ben calda ed unire qualche oliva.