Ricetta......zucchine ripiene di pollo

  Oggi fa un freddo incredibile,   Ieri ha nevicato e la voglia di uscire scarseggia......

 Allora che faccio? Vediamo fammi vedere cosa c'è nel frigo....inventiamoci una ricetta di quello che c'è c'è.......

4 zucchine di un verde chiarissimo
1 grossa cipolla fresca
1 petto di pollo
 io ci aggiungerei un bel cucchiaio di capperi, per dare un po' di pizzicore.....

Prendo il mixer e metto a frullare  il pollo, l'interno delle zucchine, la cipolla , i capperi sale e pepe e 3 cucchiai di olio.    Le zucchine tagliate a metà e svuotate le metto in una teglia  oleata, tutte in fila.
In una terrina , a crudo metto della polpa di pomodoro, due foglie di basilico,  olio sale e pepe .

Riempio le zucchine con il composto " mixato"....copro con il sugo crudo, una bella sventagliata di parmigiano e via in forno per 50 minuti a 180°......Erano le diciotto quando sono andata a vedere....la creazione della ricettina....La gola è  stuzzicata dall'odore.  l'ho assaggiata , beh! proprio buona.........Non vedo l'ora della cena per mangiarne ancora!