Lessare ( per 6 persone) 300 gr.di fagiolini. Preparare una buona besciamella con 1/2 litro di latte - anche già pronta - Miscelare 100 gr. di parmigiano grattuggiato, 2 uova sbattute, sale e pepe,unire i fagiolini lessati tagliati a pezzettini.,una salsiccia sgretolata.....
Imburrare abbondantemente una pirofila e versare quanto sopra aggiungendo ancora qualche ricciolo di burro. Cuocere al forno a 180 gr. finchè non si sarà formata una crosticina dorata.
Volendo potete guarnirla con qualche fagiolino.
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