Saggio consiglio

Massimo D'azeglio diceva:

                    La prima delle cose necessarie

                           è di non spendere quello che non si ha

!

Libro : Le ricette di Tunni

Come sapete è stato appena pubblicato il mio primo libro "Le ricette di Tunni", editore FridaDigital Edition.

Lo potete scaricare seguendo i link:

1. Per iPhone, iPad, iPod

https://itunes.apple.com/us/book/le-ricette-di-tunni/id649475818?l=it&ls=1

2. Per tutti gli altri dispositivi, telefonini, computer

http://www.amazon.com/ricette-Tunni-Italian-Edition-ebook/dp/B00CTSZKQU/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1369910448&sr=8-1&keywords=le+ricette+di+tunni

L'inutile

UTTO L'INUTILE

                NON GUASTA L'UTILE

Il mio compleanno

Domani,         non ci posso credere,    compio 84 anni !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!E pensare  che dentro mi sento  una pischelletta entusiasta di tutto:

Grazie vita!  Sono un po' pastrocchiata , pazienza,   ma come sono fortunata  di poterlo ancora constatare.!
Grazie vita che mi hai dato sempre la forza di sorridere superando anche momenti terribili!
Grazie vita che mi hai regalato parenti ed amici che mi hanno amato!
Grazie vita per tutto.     Mi piacerebbe ringraziarti ancora più in là. Ciao !!  Che faccio ci  spero?

Uno dei miei ultimi lavori

L'avevo già segnalato, ma ora l'ho completato

desiderio di costiera amalfitana!!!!

Fragole sciroppate

Ora è un periodo buono per farle.

Si prepara uno sciroppo  con un chilo di zucchero per ogni litro di acqua. ( La dose è per un chilo di frutto).
Si lascia raffreddare. Si puliscono le fragole con uno spazzolino nuovo appena bagnato che andrà sciacquato di volta in volta,  e poi si lasciano asciugare o strofinare leggermente con dei kleenex, dopo aver tolto il peduncolo e il calicetto verde . Una volta asciutte, si metteranno nel barattolo scuotendo leggermente per farle sistemare e si copriranno con lo sciroppo freddo.
Il barattolo va sterilizzato per dieci minuti, chiuso ermeticamente. Raffreddare prima di toglierlo dall'acqua. Deve stagionare due mesi.

Riflessioni amare

Volete non avere delusioni?''

Ecco il segreto! Non aspettate nulla da nessuno, se poi qualcuno è carino con voi, gioite per questo e basta, è stata solo una sorprendente e piacevole constatazione.    Ma non vi ci abituate , però: Sono casi rari-
Ho  così imparato che per non avere delusioni , basta non avere illusioni.!

Può anche darsi che anche noi ci comportiamo nello stesso modo e non ce ne rendiamo conto.

C'è un antico proverbio che dice,           La campana quando suona fa DAMMI e DOMMI.  

                                   Forse è solo una riflessione amara in una giornata grigia:

Fulmini e saette

Proverbio foggiano:

                 aria nètte nen t'ène paura de sajette

                                     L'aria pulita non ha paura dei fulmini

Pasta fatta in casa " Gli imbrogliamariti " al sugo

Quando ero appena giovanetta mia madre ogni volta che impastava  le famore orecchiette, troccoli,
cavatelli ed altro, mi chiamava, incurante se stavo facendo cose che mi piacevano di più.
Voleva che imparassi     . Brontolando, allora, ringraziando quando poi gli anni sono passati. Se voglio fare bella figura, la pasta la faccio io,  da buona pugliese.

Avevo imparato un tipo , che comunemente vengono chiamati   fusilli con il ferro. Lei li chiamava " gli imbrogliamariti" perchè  sembrano difficili e lunghi come lavorazione.

Una volta era molto importante farsi apprezzare per le capacità culinarie. Era una delle due cose, mi diceva,  che trattenevano i mariti.   La seconda , la sanno tutti o quasi!  e i matrimoni duravano  anni ed anni.

ok! scherzi a parte!    Ingredienti: 500 gr. di pasta lievita per pane
                                                   6 spicchi di aglio e un pezzetto di peperoncino
                                                   pomodori freschi oppure pelati
                                                   olio evo, sale, una foglia di alloro
                                                   1 cucchiaino di zucchero
                                                   un tritato di basilico e origano
                                                   parmigiano, meglio pecorino

Preparazione:

Con la pasta, fare dei rotolini lunghetti e rotolarli intorno ad un ferretto, (tipo ferri da lana.)

Farli asciugare un'oretta.

Soffriggere l'aglio con olio poi aggiungere, se freschi, i pomodori a pezzetti

se pelati, tagliarli  con una forbice da cucina.

Aggiungere il resto degli ingredienti . Fatto il sugo

bollire la pasta in abbondante acqua salata..Dopo pochi minuti, scolarla.

Condire e spolverizzare con il formaggio.

N.B.  Questi fusilli si trovano anche pronti, ma non saranno mai eguali a quelli fatti con la pasta lievitata:

Liquore di nespole

Ora è il momento del liquore di nespole.

Ingredienti: 300 noccioli di nespole

                  300 ml  di  alcool

                  300 ml di acqua

                  300 gr. di zucchero

                  la scorza di un arancio

Schiacciare i noccioli delle nespole e in un recipiente con tappo ermetico aggiungere gli ingredienti di cui sopra.   Mantenere il barattolo alla luce del sole per un mese, scuotendo ogni 3/4 gg. il  contenuto per miscelare la fusione.

Una volta pronto versarlo in bottigliette , che possono essere particolari, e gustarlo dopo due mesi.

Può anche essere un omaggio agli amici.

Italia mia..." Poli nel Lazio" Monti Prenestini

L'ho visitato molti anni fa...ma ricordo questo paesino piccolo, posto come nido di tufo sopra la roccia.

Poli, ( mt:435)

Nelle sue limitate dimensioni. è paesaggisticamentre interessante, con il Castello e le piccole case che delimitano strade strette e particolari piazzette.

Il tempo , qui , sembra essersi fermato perchè la tranquillità è tale da far apparire fuori posto la presenza delle auto.

Poli sorge sulla lama di un colle che precipita a strapiombo nella valle del fiume Risacco.

Si allunga ai lati di un'unica via in salita:,  tipico paese formato da case popolari che termina con il palazzo del feudatario.

Usciti da Poli si trova una cappella cinquecentesca che  conserva un gruppo marmoreo che assomiglia alla famosissima Pietà di Michelangelo ( San Pietro  Roma) scolpita da un suo allievo.

I dintorni di Poli offrono dei panorami molto suggestivi e ricchi di boschi.

E' nato il mio libro: Le ricette di Tunni

Eccolo è nato il mio primo libro, il mio cucciolo digitale! Dopo due anni a mezzo di Fantasia Tunni dove ho scritto di tutto, " miscugliando" ricette, viaggi, pensieri, proverbi , immagini dei miei lavori e via dicendo, ho voluto estrapolare tutte le ricette
per facilitarne la lettura.

E' un libro digitale  e per informazioni  .   Sotto la mia fotografia, in alto nel blog , potete cliccare su
                          
                                         Catalogo  FridaDigital  Edition


                                                       Buon appetito a tutti!!

Italia mia..." Polledrara di Cecanibbio" Roma

Sempre se il maltempo decide di andare in vacanza e sempre se  vogliamo non andare lontano da Roma per chi ama l'archeologia e chi no

vi segnalo un angolo nascosto a soli 20 chilometri

Polledrara di Cecanibbio.     Lungo la Via Boccea, in un caseggiato anonimo, di colore verde, nei pressi di Castel di Guido, isolato,  dal 1984
                                         è diventato un luogo palenteologico fra i più interessanti conservati nel pianeta
E' il Museo Panteologico di Polledrara di Cecanibbio. Visite guidate. Per informazioni tf. 06/39967700

resti di uno scheletro di elefante

Cattivo umore

Ed ora succede una cosa che non va,   poi ne succede un'altra, poi te la prendi perchè il mondo si è impazzito, poi scompare qualche sogno,      non sai perchè va tutto storto!

E come reagiamo?                C'è chi esperto in parolacce ne scarica a carrettate,ed urla la sua rabbia

C'è chi prende a picconate tutto quello che gli capita

C'è chi sfascia quello che ha a portata di mano

Io invece ho trovato un sistema,  , memore di un consiglio di un mio vecchio amico.

Quando uno si sente in uno stato negativo, dove apparentemente nulla volge al meglio,

mi diceva

Vestiti, profumati ed esci!

Da tanti anni , vivo a Cerenova.e dopo una vita di intenso lavoro e vivacità in tanti campi, a Roma, come tutti ho i momemti no. Sono umana.

Allora, prendo la mia auto, da sola, mia compagna prediletta e vado...!

Si vado, sempre a fare il giro del Lago di Bracciano ad una ventina di chilometri lontano.

La pace e la serenità di quel luogo, affascinante

 piano piano mi placa. Il verde,  l'acqua che a  volte

sembra cristallizzata , i cigni e le paperette che scivolano lentamente

mi accarezzano il cuore.

Un'oretta ed il lago è tutto mio.  Tutte le cose nella vita , in qualche modo si risolvono.e senza accorgemene torna il sorriso e si riaffaccia la speranza in cose belle che potrebbero arrivare.

Provate, non sarà il lago di Bracciano, ma uscite, profumatevi,    andate. Non chiudetevi mai nella tristezza  dei momenti  negativi.  Tutto quello che non va, se ne andrà!

All'improvviso l'imprevisto

In una strada vicina Anguillara, come una cattedrale nel deserto,
ecco ho visto questi ruderi che mi hanno particolarmente colpito, in Via Claudia Braccianese


Ruderi  di una villa romana delle Mura di Santo Stefano.

Proverbio indiano

E' meglio diventare che nascere illustre

Foto e decoro: Fantasia Tunni

Fettine di vitella con foglie di limone

Ingredienti:    una ventina di foglie di limone
                    olio, Calcolare un paio di fettine di vitella scelta a  persona,   o dei petti di pollo, sale

Prendere una padella grande,  Ungere con un filo di olio e posare sopra una decina di foglie di limone non trattato. Le foglie andranno counque lavate ed asciugate con della carta assorbente.   Posare ben sistemate le fettine di carne, un pizzico di sale, e di nuovo coprire con le altre foglie di limone.

Filino di olio su tutto e cuocere  coprendo la padella.  Le foglie daranno un sapore molto gradevole.

Ricetta semplice . ma molto gustosa.

Un saggio pensiero

                   Vassene il tempo, e l'uom non se n'avvede
                                                                                                                             ( Dante)

             Non è mai tardi per  tentar l'ignoto
             Non è mai tardi per andar oltre




Quadretto: Fantasia Tunni

Un libro di ricette

Vediamo,    vi piacerebbe come copertina di un mio libro di ricette che sto preparando

per  la Frida Digital Edition?

Bugie

      Chissà perchè,

                             anche se la menzogna parte di buon mattino e la verità solo verso sera

                             la verità raggiungerà la menzogna?

Schiacciata di patate

Ingredienti: per 4 persone

700 gr. di patate, 3 cipollotti freschi,  3 uova, olio, 40 gr, di burro, 4 sottilette, sale e pepe

Pelate e lavate le patate, Asciugatele bene e grattuggiatele con la grattuggia a trama  grossa.

Sbucciate e tritate grossolanamente i cipollotti, mescolandoli con le patate.  Salate e pepate.

In una padella antiaderente fate scaldare 3 cucchiai di olio e 30  gr. di burro: adagiatevi il composto dopo averlo arricchito con tre uova sbattute, schiacciandolo e livellandolo con il dorso di un cucchiaio.

Cuocere a fuoco lento, finche da un lato si sarà formata una crosticina dorata.

Aiutandovi con un coperchio o un piatto grande, voltate la schiacciata, ungete la padella con un cucchiaio d'olio e gli altri 10 gr, di burro e lasciare dorare la parte non cotta.

Ciò fatto, trasferire la schiacciata in una pirofila unta,  coprire  con  le sottilette a pezzettini  e e passatela in forno caldo per 15 minuti.

Nulla , proverbio

      Se nulla esce dalla tua casa, nulla vi entrerà
                                                                                        

Proverbio africano

Quando  il gatto è sazio

dice che il sederino del topo puzza!

Agostino Jacurci . pittore

Solo il caso, mi ha fatto conoscere le opere di Agostino Iacurci.

Questo giovane  di solo 27 anni,  con un simpatico volto sereno, mi ha divertito.     Quando ho visto a Civitavecchia, ultimamente,  l'enorme murales del Pescatore,  ed ho saputo che il pittore era foggiano,  ( anche io sono di Foggia)  sono andata a curiosare meglio sulle sue opere attraverso il computer.

 Non lo conoscevo, ma ho scoperto invece  il suo genere, per me nuovo, allegro, coloratissimo, esagerato nelle proporzioni.

Ha  al suo attivo molti lavori e già ha intrapreso una strada non bianca, ma asfaltata, ben asfaltata.

Mi piacciono le idee nuove e credo che avrà ricevuto e riceverà  molte soddisfazioni.

Gli auguro un avvenire splendido e un grosso in bocca al lupo.

Questo post solo per dirgli  :  BRAVO!!!!!!!!!

restyling logo ENI

Alcune delle sue opere

Una forma morbosa

che ne dite.?
Forse un pochino esagerato/a,

zucchine tonde imbottite di orzo e tonno

Calcolare una zucchina a testa

Bollirle circa 10 minuti. Poi  scolate e freddatele-

Tagliare la parte alta, e mettere da parte: Con uno scavolino vuotarle, lasciando però un centimetro di spessore.      A parte preparare la farcia

Ingredienti: a persona:  un cucchiaio e mezzo di orzo prelessato,  1 cucchiaio di tonno sgocciolato, 1 cucchiaio di parmigiano,  la polpa della zucchina, un  cucchiaio di cipollina fresca rosolata, sale, pepe, mezzo tuorlo d'uovo.

Miscelare, imbottire le zucchine, metterle in forno caldo per circa 15 minuti dopo aver versato su tutto un filino di olio evo e rimesso il cappuccetto.