Calcolare una zucchina a testa
Bollirle circa 10 minuti. Poi scolate e freddatele-
Tagliare la parte alta, e mettere da parte: Con uno scavolino vuotarle, lasciando però un centimetro di spessore. A parte preparare la farcia
Ingredienti: a persona: un cucchiaio e mezzo di orzo prelessato, 1 cucchiaio di tonno sgocciolato, 1 cucchiaio di parmigiano, la polpa della zucchina, un cucchiaio di cipollina fresca rosolata, sale, pepe, mezzo tuorlo d'uovo.
Miscelare, imbottire le zucchine, metterle in forno caldo per circa 15 minuti dopo aver versato su tutto un filino di olio evo e rimesso il cappuccetto.
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