Spezzatino di vitello alle mele

  ingredienti per 4 persone:
                                       gr. 850 di spezzatino di vitello
                                       gr. 300 di mele renette
                                       vino bianco secco gr. 300
                                       salsa di pomodoro casalingo gr. 100
                                       cipolla gr. 100
                                       burro gr.50
                                       salvia, rosmarino, noce moscata, olio,farina bianca un dado
                                       per brodo, pepe

Tritate finemente la cipolla, due grossi spicchi d'aglio,due foglie di salvia,e le foglioline di un rametto di rosmarino e fate appassire questo trito.........aggiungere la carne tagliata a pezzetti e infarinata che avrete fatto rosolare in un altra padella con burro e tre cucchiai di olio........ mescolando bene aggiungete la salsa di pomodoro, il vino bianco,un'abbondante grattuggiata di noce moscata, una macinata di pepe e il dado sbriciolato. Coprire e fare cuocere lentamente a fuoco basso per  un'ora e mezzo aggiungendo ogni tanto un pochino di acqua calda...........venti minuti prima del fine cottura............aggiungere  le mele tagliate a cubetti e rosolate con burro.....miscelare ancora per qualche minuto...........servire caldo.......................

Consiglio......sorriso

   .........non sorridiamo perchè qualcosa di buono è successo...........ma qualcosa di buono succederà perchè sorrideremo.....................................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

riflessione....amici..

...........se realizzi i tuoi obiettivi.........
           troverai falsi amici e veri nemici......
              ......non importa......realizzali!

Italia mia......" Monreale " Palermo

Sotto la protezione del monte Caputo, Monreale si affaccia sulla Conca d'Oro, in una composizione di scorci popolari e belle piazze ornate da palmizi e fontane, di ritagli medioevali e chiese barocche.
  Nonostante qualche trascuratezza.......la città conserva un fascinoso sapore esotico,che trionfa nei motivi orientali del celeberrimo Duomo.
 Il duomo di Monreale si pose subito in competizione con Palermo, ancora priva di un'adeguata Cattedrale

Duomo di  Monreale

Il Duomo di Monreale si presenta semplice...........
,..........meraviglioso nell'interno..............................

La Cattedrale di Palermo Meravigliosa fuori....

Cattedrale di Palermo

semplice nell'interno....gara fra Architetti......


 Di grande bellezza è il Chiostro del convento, che unisce l'eleganza ornamentale islamica alla robustezza romanica.   Le colonne del chiostro

sono tutte differenti......


Siamo alla presenza di autetico gioiello dell'arte normanna...

nell'interno del Duomo famosi i suoi preziosissimi mosaici.........

Le stradine di Monreale  traboccano di souvenir......Se siete golosi....acquistate i biscotti con la decorazione dei mosaici......e dove le mettiamo le brioche con il gelato?
La zona produce ottimi vini bianchi, i così detti " Carta" ad alta gradazione.............

Eureka.................

.....Fantasia tunni.......oggi compie ....
        500 post..............in 5 mesi...........

ho cercato di trasmettere, la mia allegria e l'entusiasmo che ho per la


vita...spero di aver regalato anche un solo sorriso............

come sempre aspetto le vostre critiche  e suggerimenti.....ringrazio chi mi legge quasi ogni giorno.....................................................
Il mio blog  ... ad oggi è stato visualizzato da oltre  ... 6000 persone......

consiglio...attimi

        Con un po' di buona volontà.....................
...............cerchiamo di collezionare attimi di

                                                  ........felicità.....................                         

                                                  ....::

pensiero così

         ....Piuttosto che niente....(.............)
         ....è meglio piuttosto.......................

Rigatoni con piselli e gamberetti

                                                   ...mettere a cuocere 2 etti di pisellini primavera con una cipollina, due cucchiai di olio, una nocciolina di burro...aggiungere un pochino di acqua, una puntina di zucchero.................

a parte in una padellina che riscalderete vuota.....mettere 2 etti di gamberetti sgusciati e ben lavati......scaldateli senza nulla e poi versate mezzo bicchiere di vino.......................evaporato il vino saranno cotti    ...un pizzichetto di sale...........

 Nel frattempo , cuocere  in abbondante acqua salata  350 gr. di rigatoni......

a cottura ultimata unire alla pasta quanto sopra..........una spolverizzata di prezzemolo...e buon appetito a 4 persone...................

riflessione.....trota

........non si possoni prendere trote................      con i calzoni asciutti......

carciofi e patate in tegame

Ingredienti: per 4 persone

                 4 carciofi,4 patate,un ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di vino bianco,2 cucchiai di olio di oliva, una noce di burro un limone, sale e pepe


pulire i carciofi,e divideteli in spicchi mettendoli in acqua acidulata con succo di limone...ora sbucciate le patate e tagliate anche  questi in lunghi spicchi..........
Mettete l'olio e il burro in una padella, aggiungete patate e carciofi e soffriggete per qualche istante a fuoco moderato,.........bagnate quindi con il vino e poi con un mestolo di acqua salata.

Salate, pepate e cuocete con coperchio, sempre a fuoco moderato,per una mezz'ora.All'ultimo momento cospargete con prezzemolo tritato.

pensiero...oca

         ....l'oca è l'animale simbolo della stupidità................., a causa delle sciocchezze che gli uomini hanno scritto con le sue penne.....................

proverbio.......

....meglio un topo tra due gatti, che un malato tra più medici....

                                              

riflessione....spighe

le spighe alte,,le più vanitose,..........sono vuote!
                                               ( San Pio )

proverbio africano.....

.....chi sveglia una tigre
addormentata...............

rischia la vita.................

idee......

a proposito di bruchi..........................ecco qualche idea in cucina.........
.
un cetriolo a fettine intrallazzato con un fettina di mozzarella e una fettina di pomodorino
guardate il campioncino........la fantasia nella presentazione fa sembrare tutto più buono.......................................................................

tagliate a dischetti del pan carrè con uno stampino,distribuite sopra del tonno e maionese. infilate  i dischetti tutti vicini e come testina o un pomodorino o un ravanello, un paio di occhietti....non è carino?




provateci!

riflessione.... farfalla

.......ciò che il bruco chiama.......fine del mondo...........



             il resto del mondo.......chiama farfalla .............



   

           

Italia mia....." Noto" Sicilia

 Come si fa a raccontare Noto in poche segnalazioni......................?

 Capitale del Barocco siciliano..................è un merletto....di architettura..............è un immenso, articolatissimo scenario, stupefacente come vuole l'estetica barocca............Terrazze, scalinate, sagrati sono ricamati da una trama di ciottoli, di lastre in sasso chiaro e di scura pietra lavica. che giocano con le ombre  del sole siciliano...........caratterizzano un edificato ricchissimo di decorazioni..........paraste, colonne, cornici e mensole scandiscono i volumi di chiese e palazzi.....................Dall'alto di una maestosa scalinata come un sagrato a più ripiani, domina la mole della Cattedrale, in stile settecentesco,con la facciata  fiancheggiata da due campanili. Di fronte il palazzo Municipale con esedra centrale convessa circondata  da un porticato continuo su tre lati...............

Dal 13 maggio al 16 maggio.si può ammirare l'infiorata sulla Via Nicolai.......

spettacolare tappeto della primavera barocca.....

da non perdere la preparazione che viene fatta il venerdì........

Si possono prenotare visite guidate del centro storico...........

è una città unica che merita senza dubbio una visita.....................

riflessione.....uomo......

........ci sono  soltanto due uomini perfetti.................


 

..........uno è morto........

e l'altro  non è mai nato.........

riflessione......nano

       .........anche un nano......

salendo di gradino in gradino una scala alta abbastanza.........può giungere più in alto di un gigante........

riflessione...fiore

guardare i fiori è facile....
farli crescere ....è molto
più difficile.......


                                               

consiglio...ballare

....chi non vuol ballare.....

....non  vada alla festa.....