patate imbottite al forno

Calcolare due patate medie a persona...    Pelarle e .Con uno scavolino svuotarle in parte lasciando uno spessore di un 1 cm e mezzo... Sbollentarle per 5 minuti e scolarle bene.

Una volta raffreddate mettere sul fondo dei dadolini di fontina,  Poi sgretolare mezza salsiccia ogni due patate  e rosolarla con qualche fungo  porcino e chiaramente un pochino di olio.   Ciò fatto riempire le patate, spolverizzatele con abbondante parmigiano e mettere in forno per 30 minuti circa.     Sono facilissime ...sono un ottimo secondo piatto,  usate poco sale perchè le salsiccie in genere sono un  pochetto saporite.