zucchine ripiene ai formaggi

per 4/5 persone....ingredienti:

500 gr. di zucchine romanesche,200 gr. di ricotta, 50 gr. di prosciutto cotto,50 gr. di parmigiano grattuggiato, 2 uova , 50 gr. di burro, 100 ml di latte, 2 fette di pancarrè, pangrattato

preparazione:   Tagliare a metà le zucchine lavate , svuotarle con uno scavolino della polpa,.......e metterle per pochi minuti nel microonde....Intanto preparate il composto con la ricotta, prosciutto a dadolini piccolissimi, parmigiano, uova pancarrè ammorbidito nel latte e strizzato e se necessario un po' di pangrattato......riempire le zucchine e metterle in una pirofila abbondantemente imburrata-

In forno per 30 minuti circa a 180.