Olio, aceto,sale
qualche foglia di salvia
semplici semplici.....
Tagliare a fette di 1 cm abbondante le melanzane ..
mettere in un scolino spolverizzandole con un po' di sale per far perdere l'amaro.....
In una padella friggerle con abbondante olio.....Una volta cotte metterle a scolare per far perdere l'olio di troppo. Appoggiarle poi in una pirofila da portata , fra uno strato e l'altro , mettere qualche foglia di salvia,............Far scaldare bene bene dell'aceto e versarlo sopra le melanzane. Coprire con un foglio di alluminio e farle riposare. Sono buone anche subito, io le preferisco il giorno dopo-
se voglio cucinare qualcosa scrivo l'ingrediente su cerca, e ho le tue ricette a disposizione, fantastico!!!
RispondiEliminaManca quella della salsina per le melanzane fritte, capperi, acciughe concentrato di pomodoro e poi......??? se per favore la scrivi farai un regalo anche a molte persone :)
Un bacione
Simonetta