Pesche ripiene

Ingredienti: 6 o 7 pesche gialle

                  50 gr. di cioccolato fondente tritato

                  35 gr. di amaretti

                  25 gr. di zucchero

                  15 gr. di cacao

                  un tuorlo freschissimo

                  burro,vino bianco secco

                  liquore Amaretto o Strega

                  panna montata

Preparazione:     Lavare le pesche, asciugarle, aprire a metà , liberarle dal nocciolo.

In una terrina sbriciolare gli amaretti, unirvi il tuorlo, il cacao setacciato, lo zucchero e il cioccolato, aromatizzare con un cucchiaio di liquore amalgamendo bene il tutto.

Sistemare le mezze pesche, che avrete riempito del composto di cui sopra, in una teglia imburrata, una accanto all'altra.

Versare nella teglia ( non sul frutto) 2 o 3 cucchiaiate di vino e  mettere in forno caldo a 180° gradi per circa 20 minuti.

Lasciare intiepidire le pesche e servirle guarnite con della panna montata.