Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi, 4 patate,
50 gr. di guanciale
aglio, olio, prezzemolo, brodo
preparazione : Pulire i carcioli togliendo le foglie dure e metterli in acqua e limone-
Tagliare a spicchi grandi le patate pelate.....Insaporirle con il guanciale rosolato senza olio -
Scolare i carciofi e dopo averli tagliati a spicchi , in padella coperta, rosolateli con aglio olio e prezzemolo tritato.
Ciò fatto......unire il tutto in una sola pentola, unire una tazza di brodo e lasciare cuocere per una ventina di minuti fino a far asciugare il brodo. a fuoco basso
Sarebbero un contorno, ma di sera potrebbero sostituire un secondo piatto,
Nessun commento:
Posta un commento