Ingredienti: 400 gr. di bollito o arrosto avanzato - 3 o 4 patate bollite fredde - 50 gr.di burro - 1 cipolla piccola tritata - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - pepe e sale.
dose per 4 persone
Affettare finemente la carne e le patate. In una padella con il fondo antiaderente soffriggere nel burro la cipolla e unire le patate: pepare, salare e lasciare insaporire bene:
Aggiungere la carne e il prezzemolo tritato, far cuocere ancora per una decina di minuti appiattendo il tortino con una paletta.Rigirarlo con l'aiuto di un coperchio e farlo cuocere dall'altra parte. Questo tortino è buono anche freddo.
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