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lunedì 7 ottobre 2013

..............polipi come li fanno i pescatori



       In pentola polipi, olio, aglio con corteccia sbucciata, peperoncino, finocchio, senza acqua e senza sale.
      Bollire per  40 minuti circa ( i polipi cacciano la loro acqua ). Quando ,l'acqua  sarà asciugata aggiungere mezzo bicchiere di vino.  e terminare  la cottura.






Per ammorbidire i polpi, basta surgelarli anche per un giorno,  non è necesssario sbatacchiarli.

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