Ingredienti: Bollito avanzato dal giorno precedente, farina, 2 uova, sale, pepe, pane grattato, olio per friggere.
Tagliate il bollito a fette medio-sottili - Passatele in un velo di farina - nelle uova frullate con una presa di sale e pepe e nel pane grattato.Friggete queste cotolette in olio bollente e servitele con una fresca insalatina.
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