ragù per le fettuccine fatte in casa alla zia sandrina

 Ingredienti. 1 fegatello di pollo , 2 etti di carne macinata sceltissima, 1 cipolla, 1 costina di sedano, 1 carota, 1 foglia di salvia 
                                                                poi
appassire il tutto con olio e unire carne. Insaporire e alla fine aggiungere il fegatello tritato, 2 bicchieri di vino , 1 cucchiaio di salsa concentrata cirio e poi aggiungere acqua regolandosi  che questo ragù deve cuocere a fuoco bassissimo per tre ore.